蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
明人不说暗话，你就是只猪。
1．使用sp制做的蛋糕.可独立称为sp蛋糕或是三分钟蛋糕
2．sp主要成份是乳化剂且具有强大的起泡及乳化功能
3．能在三分钟内发起至数倍体积
4．且其发起之面糊可静置10~30分钟再烘焙亦不会影想成品
5．由于其主要成份是用了是高质量的乳化剂.所以在制做蛋糕面糊时可以所有粉类加入亦不担心会起筋
6．用sp做蛋糕.在做蛋糕的分类方法中是独出一格的绝大部分sp用来做海绵或重油蛋糕.亦可做蜂蜜蛋糕
7．sp的用量只需鸡蛋量的3～4.5%即可
薰衣草瑞士卷是一道西式甜品点心。由薰衣草，蛋白，塔塔粉等原料调配而成。主料蛋白170g：适量塔塔粉,0,5g：适量细砂糖120g：适量蛋黄85g：适量细砂糖285g：适量盐1g：适量沙拉油40g：适量热开水100g：适量低筋面粉,85g：适量发粉2g：适量干燥,薰衣草,5g：适量……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕保质期保质期35天，包装上标注了0添加人工色素。金黄色看着非常有食欲，软软的，绵绵的口感，日期非常安全，满意，生产日期，生产商所有信息都非常齐全，不用担心卫生问题啦，南瓜味非常足，独立小包装，即方便又卫生。港荣蒸蛋糕有添加剂吗无添加剂保证了产品的健康，宝宝们更安心。味道……阅读全文 >>
材料奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克做法1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。4.巧克力碎……阅读全文 >>
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火2……阅读全文 >>
提拉米苏蛋糕是生活中常见的甜点，是用了多种食材烘焙而成，吃起来有着淡淡的咖啡香味。孕妇在没有食欲的时候，就会不由自主想起提拉米苏蛋糕，但是也担心制作的食材中有对孕妇和胎儿有害的成分。那么，孕妇可以吃提拉米苏蛋糕吗?孕妇可以吃提拉米苏蛋糕吗孕妇可以适当的少吃一点提拉苏米蛋糕。建议一……阅读全文 >>
蛋糕是很常见的食品，蛋糕是由面粉和鸡蛋混合制作而成的，人们食用蛋糕会增强饱腹感，同时蛋糕可以做成人们喜欢的口味，满足人们的喜好，提升人的幸福感。人在一般情况下吃蛋糕是很不错的，可对于怀孕的女性朋友而言，她们在饮食方面需要多加注意，这样才能确保身体健康。那么孕妇可以吃蛋糕吗早期？先……阅读全文 >>
戚风蛋糕也是基础蛋糕中的一款，与海绵蛋糕略有不同，是在海绵蛋糕上稍有改良的。戚风蛋糕较海绵蛋糕在口感上更加轻盈彭松、入口即化，油香味较海绵蛋糕更浓郁，质地也更加柔软清爽些。那么它们在用料与制作上有哪些不同呢？1、用料：戚风蛋糕中除了面粉、糖、蛋以……阅读全文 >>
用料：鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个辅料：水20克、玉米油20克、细砂糖44克戚风蛋糕的做法：1.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。状态如图。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊……阅读全文 >>
蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为……阅读全文 >>
这款RIO浪漫樱花冻乳酪蛋糕，表层Q弹，果香十足；中层细腻奶香芝士味道醇厚；底层黄油巧克力饼干碎口感粗糙，给整款蛋糕注入了丰富的层次变化。既好吃，又美观，绝对高大上，送祝福太有面子了。关键是简单，免烤。新手只要掌握好配比，可以轻松搞定。卖相、口感、味道一点儿不比烤制蛋糕逊色，甚至……阅读全文 >>