面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
当我牵你衣袖，与你执手，我的生命便尽赋与你，相依相伴，或生，或死。
1.福建的龙须面又称长寿面线面等
制作特点是合面时加水较多50～60%面团的熟化时间长并需根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5～10%的食盐
工艺流程 合面→搓油条拉成粗条→搓粉条拉搓成细条→串面→拉面
在每经一步操作后面团都须经过熟化最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右目前有的地方也有用机器代替手工的但质量还赶不上手工制品
2.福建的棋子面
将盐水合好的4公斤重面粉的面团用盐量与龙须面同用擀面杖将它压平后放在两根悬架着的竹杆上然后用手工将面团向四周渐渐拉抻随着面积的增大逐渐增加竹杆最后将面团拉抻成有10平方米大的厚薄均匀而透明的面片晾晒后切条这种面条易消化多供老弱病小孩和产妇食用
3.江苏的空心面
面条中心并非空心只是在合面时长时间的充分揉和使用团内含有较多的空气呈微孔型这种面条的其它操作步骤与龙须面相仿
4.山西刀削面
合面时加水量较少经过长时间的用力揉合使面团光滑坚硬然后将合好的面团搁置在左手臂上右手持刀削面面条长约17厘米左右断面略呈三角形目前已有不少饭馆改用机器代替手工其方法是将经过熟化后的面团放入绞龙式的挤压削面机在出口处装有三把转动着的刀用来削面但口感还不及手工制作的好主要是不够筋道
老北京炸酱面
质量标准 我国目前对生产面条的原料小麦面粉以及面条的本身质量尚无完整的指标和科学的检验方法一般要求是挂面在生产过程中不断条苏面少面条挺直厚薄均匀表面光洁抗弯曲能力强烹调时煮熟快不糊汤不粘结不断条吃起来爽口而又有韧性
宝宝刚开始尝试吃辅食时，是不建议吃肉类，因为宝宝的肠胃没有适应，一般先吃一段时间流质或是半流质的食物，少量多次，等宝宝适应后在吃肉类。妈妈在制作辅食时尽量少放调味料，可以放少量盐调味。那么，肉泥面条怎么做好吃呢?肉泥面条怎么做好吃一，肉泥面条，锅内烧开水把面条放入煮熟。面条夹到碗……阅读全文 >>
一般认为是中世纪时从中国传到日本。一种说法认为，最初并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。“饂饨”是日本人自己造的字，最初写作“混沌”。最早出现在平安末期的《江家次第》一书上，但18世纪江户时代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中认为当时应该是一种面粉做的有馅的团子状食品，其卷六云：“馄饨又云……阅读全文 >>
有很多食物看起来的时候都是普普通通的，但实际吃起来就有可能是高质量食物，比如说坚果中的热量就是比较高的，那么面条属于高热量食物吗？面条属于高热量食物吗不属于。其实面食和面条在减肥期间都有非常好的营养补充，也含有丰富的淀粉，能够保证能量的需要，所以在减肥期间也可以吃面食和面条。另外……阅读全文 >>
土豆也就是我们所说的马铃薯，也是平时经常吃的一种蔬菜，土豆不但好吃，而且营养价值很高，土豆中含有丰富的维生素C、蛋白质、糖类、膳食纤维等，这些物质对于身体都有很多的好处，那么土豆面条的做法家常是什么呢?土豆面条的做法家常马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康……阅读全文 >>
如果家里没有购买饭菜时，就会煮面条，这也是很多人喜欢的烹饪方式，由于做面条简单，而且面条美味。面条可以搭配许多配菜，不过很多人在煮面条时容易出现面条煮断或是糊化的现象，这也是很多人不喜欢的。那么，怎么煮面条好吃呢?怎么煮面条好吃很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中……阅读全文 >>
芝麻酱我们平时都用来做调料，吃火锅的时候，夹面包的时候，都会来点芝麻酱。其实，芝麻酱除了上述的用处，还有别的吃法。今天，我们就要给大家介绍下，芝麻酱热面条的做法。这个做法和普通面条的做法比较类似，但是因为加入了芝麻酱这款新调料，而使面条变得格外与众不同。芝麻酱热面条的做法食材:冷……阅读全文 >>
面条菜具有消炎止血的功效，面条菜还可以润肺止咳，但是在平时要少吃一些面条菜，面条菜的本质上是又冷又凉的，那么面条菜的功效与作用及禁忌是什么？面条菜的功效与作用及禁忌1.消炎止血面条含有多种药用成分。平时，它不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为药物使用。当它被用作药物时，它不仅能消炎而……阅读全文 >>
面条是我们除了米饭外，吃的最多的主食之一了。面条机就是用来制作面条的常用机器，许多家庭都会购置一台。那么，面条机的工作原理是怎样的？接下来，且听我细细说来。面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌，形成必要的韧度和湿度，从而挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，……阅读全文 >>
原料主料荞麦面辅料卤牛肉、熟鸡蛋、梨片、蒜、糖、陈醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、葱、熟白芝麻做法1.辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。2.辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。3.辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，……阅读全文 >>
莜麦面条是一种高热量食物，平均每100克的莜麦面条，热量就有380大卡之高。那为什么还有人说莜麦面条是减肥佳品呢？这是因为莜麦面条虽然是高热量食物，但经过不同的烹饪之后，单位热量也会发生变化，如蒸制时热量会降低，炒制时热量会升高。而想要达到减肥的目的，只需确定相应的烹饪手法即可。……阅读全文 >>