牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
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中医认为牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎的功效适用于中气下陷气短体虚筋骨酸软贫血久病及面黄目眩之人食用牛肉不宜常吃一周一次为宜
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化更有很高的胆固醇和脂肪故老人幼儿及消化力弱的人不宜多吃或适当吃些嫩牛肉西方现代医学研究认为牛肉属于红肉含有一种恶臭乙醛过多摄入不利健康患皮肤病肝病肾病的人应慎食
黑胡椒牛肉怎么做比较嫩：首先，肉要切好，牛肉纤维精且韧，所以肉片必须要横纹切，越薄越好。举个例子：在制作黑胡椒牛肉的时候，肉要腌渍，在加有白糖的肉片内加清水、生抽、油、淀粉将切好的牛肉片拌匀，腌渍三四小时（牛肉喜甜厌咸，用白糖腌渍，糖分子渗入到牛肉里去，肉质会比较鲜嫩；加水搅拌，……阅读全文 >>
如果平时胃口比较差的话，可以考虑煮一碗酸酸甜甜的西红柿面条。而想要这一碗西红柿面条变得更加有营养，则可以在煮面条的时候加入一些牛肉，这还能让西红柿面条变得更加美味。那么，牛肉西红柿面条的做法有哪些呢?牛肉西红柿面条的做法大全家常窍门做法一食材：牛肉、番茄、挂面、葱、白皮蒜、姜、盐……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱术后食谱工艺：炖核桃炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)60克辅料：核桃30克调料：姜3克核桃炖牛肉的特色：肉烂味鲜，具有补气养血，强身增重功效。核桃炖牛肉的做法：1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2.把全……阅读全文 >>
对于辅食，有很多家人都存在误区，认为辅食吃得越早越好，其实不然，在宝宝身体各项功能发育完全之后，才可以逐步添加辅食。那么牛肉泥粥做法是什么？牛肉泥粥做法原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小……阅读全文 >>
不建议与牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒类等。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。1、牛肉不宜与韭菜同吃。两者一起吃容易中毒，如果出现中毒的话，可以用人乳和鼓汁解毒。2、牛肉不宜与橘子同吃。两者同吃不利……阅读全文 >>
按照以下方法炒的牛肉会比较嫩：原料准备：牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿，切成条儿，放入适量糖和姜粉用手抓匀，蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油，用筷子搅拌均匀（以酱油全部吸附在肉上为宜），静置20分钟，然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放……阅读全文 >>
1、单层汉堡(夹肉饼，加调料酱和蔬菜)，又叫汉堡，热量：256大卡(每100克)。牛肉汉堡热量：293大卡/100g。2、100g所含热量需要打篮球52.5分钟消耗完。3、每100克该食物含有:碳水化合物25.16克；脂肪18.30克；蛋白质7.32克。……阅读全文 >>
肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛1、西门塔尔牛西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。2、利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称，属于专门化的大型肉牛品……阅读全文 >>
牛肉泥富含蛋白质，还含有宝宝身体成长所需的铁、锌等元素，是非常适合宝宝吃的优质肉类。然而宝宝刚开始吃辅食的时候，也就是六个多月的时候，并不会马上吃牛肉泥，因为这时候他们的肠胃还无法消化蛋白质。那么7个多月宝宝可以吃牛肉泥吗？7个多月宝宝可以吃牛肉泥吗7个月宝宝是可以吃牛肉的，但是……阅读全文 >>
肉类食物含有丰富的蛋白质，无论是大人还是小孩，多吃肉类食物对身体是有很多好处的。日常生活中常见的就是鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉，由于这些肉质不同，因此在蒸煮的时候时间也会有差别。那么，宝宝吃牛肉泥蒸多长时间呢?宝宝吃牛肉泥蒸多长时间宝宝辅食肉泥蒸煮时间不固定。原因：宝宝辅食肉泥蒸煮时……阅读全文 >>