西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
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西兰花炒鸡蛋的营养丰富，那么西兰花炒鸡蛋的营养价值是什么呢？
西兰花的营养价值比一般蔬菜高，不仅如此，营养还特别全面。经过科学家的研究，西兰花是具备抗癌能力的，长期食用西兰花，能够提升人类机体的免疫能力。西兰花的储存性较差，买回来4天内吃完，用凉拌或水煮方式食用。
而鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。
西兰花又叫花椰菜、花菜有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花是一种很健康的食物，西兰花的营养价值……阅读全文 >>
一般人群均可食用。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。孕妇、产妇、哺乳期都能吃。西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定准妈妈的血压、缓解焦虑。西兰花……阅读全文 >>
1、选购西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。2、选购西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作……阅读全文 >>
要清洗西兰花，首先先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫；然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。另外，浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟……阅读全文 >>
清炒西兰花是比较有营养的，但要炒的好吃也要注意一些细节，那么清炒西兰花怎样炒好吃呢？西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时……阅读全文 >>
切西兰花如果切不好西兰花容易散开，那么切西兰花的做法是什么呢？首先拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。然后把刀子从下往上把硬皮撕掉，以此类推，把硬皮全部削干净。硬皮全部削干净西兰花就切好了，……阅读全文 >>
西兰花炒肉片的做法不难，那么西兰花炒肉片的做法步骤解析是什么呢？大蒜拍碎待用；用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，那样肉更嫩更入味；然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下，使西兰花更脆；根据品味不一，可选择烫水时间的长短，时间更长西兰花更软；先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后……阅读全文 >>
食材：西兰花、鲜虾、意大利面，黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意……阅读全文 >>
其实西兰花做汤具有很好的营养价值。对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，西兰花做汤是很好的选择，也是可以保留好西兰花……阅读全文 >>
西兰花的做法比较多，其中炒鱿鱼是比较好吃的做法，那么西兰花怎么炒鱿鱼好吃呢？鱿鱼处理干净改刀后氽水备用，西兰花改小朵洗净后氽水备用，姜和蒜头拍碎备用。热锅下油，爆香姜和蒜头后将鱿鱼爆炒后盛起，原锅下油，将西兰花下锅翻炒，加少许水将菜焖煮，最后将鱿鱼倒入一同翻炒，上碟前加盐和生抽调……阅读全文 >>