核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
不怪人潮拥挤，怪我留不住你。
麻核桃（学名：JuglanshopeiensisHu）是胡桃科胡桃属植物，乔木，高达2.5米；树皮灰白色，有纵裂；嫩枝密被短柔毛，后来脱落变近无毛。奇数羽状复叶长45-80厘米，叶柄及叶轴被短柔毛。雄性葇荑花序长达24厘米，花序轴有稀疏腺毛。果实近球状；果核近于球状，顶端具尖头；内果皮壁厚，具不规则空隙，隔膜厚，亦具2空隙。
主要分布于中国河北、天津、山西和北京的部分山区（南口和夏口）。喜光，喜肥，耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于麻核桃的生长与结果；喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和黏重的土壤上生长不良；而在含钙的微碱性土壤上生长最佳；含盐量过高则导致死亡。
麻核桃果实可作手玩、文玩，跟石手和铁球相比，揉麻核桃的优点是“冬不凉，夏不躁”，同时可雕琢工艺品，色泽如玛瑙，似美玉，其价值不菲。木材坚硬，可作军工用材。
食材中种材料：高筋面粉140克、酸奶39克、牛奶37克、鸡蛋18克、酵母2克做法：把所有材料混合在一起揉成团，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大主面团材料：白糖25克、盐1.5克、黄油10克、核桃适量(掰成小粒)做法1.将中种材料撕成小块和主面团材料除黄油外加入厨师机里3档揉面……阅读全文 >>
核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、……阅读全文 >>
由于我国核桃栽培和利用的历史悠久，普及性广，人们对核桃的营养保健功能和经济生态效益相当了解和重视。随着人们物质的文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大，从而促使核桃价格不断攀升。从人均消费量来看，我国每人每年还不足0.2千克，而德国、英国的消费水平为每人……阅读全文 >>
原料核桃仁150克，羊肉300克，鸡蛋100克，面粉15克，细盐、料酒、味精、姜汁各少许，食油75克。做法1.将羊肉切成0.3厘米厚的片，放入碗内，加细盐、料酒、味精、姜汁调匀，腌片刻。2.核桃仁用开水冲一下，把水滗出，再用开水冲一次，稍焖一会，再把水滗出，变软后用竹签剥净皮，剁……阅读全文 >>
核桃，也称胡桃，含有丰富的营养，具有健脑益智和抗衰老的作用，特别适合老人和孩子吃，而且多吃核桃还能促进肠胃蠕动，增强消化能力，总之多吃核桃对身体是大有益处的，它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。红枣的营养价值不用多说，补血补钙的效果非常好，甜甜的味道孩子很喜欢。当红……阅读全文 >>
核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，适合宝宝食用。用料：黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。做法：1、备好原料：黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。2……阅读全文 >>
至于吃核桃好还是核桃油好这个问题，不同人有不同的立场和观点，两者各有其优缺点。不少人认为直接吃坚果的健康效果优于吃坚果油。核桃油里的有益健康的东西核桃里都有，但核桃里的有益成分核桃油里未必有。尽管坚果油是种优质食用油，但还是觉得直接吃新鲜天然的核桃更好。但是对于还不能食用新鲜核桃……阅读全文 >>
食材做法1.阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的2.倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了3.泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体4.这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心5.冰糖用……阅读全文 >>
食材做法1.准备工作。葡萄干提前一周用朗姆酒浸泡；黄油软化；蔓越莓干和蓝莓干用温水浸泡10-20分钟后，拭去水分；糖渍橙皮切成丁（市售橙皮则可以忽略这一步）；核桃仁切小块，将处理过的干果和核桃仁混合。2.把黄油放入打蛋盆中，加入细砂糖，用刮刀拌匀3.用电动打蛋器高速打发5分钟，使……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食材和份量2.除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序3.核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒4.和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜5.手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟6.核桃碎全部和进面团里7.面包机进入发酵20分钟8.面团取出轻轻按压排气，平分成……阅读全文 >>