金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
我爱你，请不要以夜，不要以秋，不要以岁，不要以生命，去计量。因为他们，都太短。
秋天到了冬天还会远吗在这个有点凉意的秋季里面很多人都喜欢吃火锅而金针菇是涮火锅时必不可少的一道菜很多人都爱吃金针菇但是你们知道金针菇的饮食禁忌吗如果不弄清楚金针菇的饮食禁忌那就很有可能会造成不良的后果接下来妈网百科详细给大家介绍一下关于金针菇的饮食禁忌
一般来说大部分人都可食用金针菇金针菇特别适合出现头晕乏力易倦耳鸣眼花皮肤黏膜及指甲等颜色苍白体力活动后感觉气促骨质疏松心悸症状的人群也适合气血不足营养不良的老人儿童癌症患者肝脏病及胃肠道溃疡心脑血管疾病患者食用但是如果是以下的人群大家就要小心了脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多阳虚体质忌食慢性腹泻的人应少吃关节炎红斑狼疮患者也要慎食以免加重病情
每次进食金针菇的量在20～30克之间过量食用这类食物易致动风生阳触发肝阳头痛肝风眩晕等宿疾此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒金针菇一定煮熟再吃否则容易引起中毒因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用一般在食用30分钟至4小时内会出现咽干恶心呕吐腹痛腹泻等症状大量食用后还可能引起发热水电解质平衡紊乱便血尿血等严重症状
金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其……阅读全文 >>
有的时候我们吃蘑菇吃腻了，就想要换冬菇来吃吃，那么冬菇的家常做法是什么呢？荸荠炒冬菇：1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，……阅读全文 >>
金针菇娃娃菜汤原材料通常是金针菇和娃娃菜，那么金针菇娃娃菜汤的做法大全有哪些？金针菇洗净待用，娃娃菜洗净顺着切成条，平底锅加少许油，把蒜粒均匀铺在国内垫底，再把白菜条均匀平铺在上面，然后铺上金针菇，待娃娃菜稍稍回软，便可用筷子来回搅拌，直到熟透，调入少许盐，即可出锅。或者将娃娃菜……阅读全文 >>
金针菇是一种美味的食材，受到很多人的欢迎，但是有的人说在月子里食用金针菇是不好的，这会导致产妇出现回奶的情况，很多妈妈对这个也是非常疑惑，想要知道到底能不能吃，那么，月子里吃金针菇回奶吗？金针菇吃了是不会回奶的，所以月子里的宝妈不要太担心，这是可以吃的。而且金针菇的好处是非常多的……阅读全文 >>
菠菜金针菇汁食材：菠菜100克，金针菇80克，葱白50克，蜂蜜15克。做法：1、将菠菜、葱白择洗干净，切段备用。2、金针菇掰开，清洗干净。3、将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中，加入凉开水。4……阅读全文 >>
1、清洗金针菇的时候，需要认真的清晰干净，因为金针菇内可能会残留一些细菌或这残渣，建议可以用一些淡盐水浸泡一段时间在洗，洗的时候可以剥开一条一条的，也可以一小把一小把的，主要看个人的爱好；2、金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。金针菇……阅读全文 >>
微波炉烤金针菇好吃又美味，那么微波炉烤金针菇的做法步骤有哪些呢？把金针菇洗净平铺在盘里，均匀抹上食用油，放微波炉高火2分钟。趁金针菇微波的间隙准备调味料：大蒜和小米辣都剁碎，装在碗里，加入一勺耗油，一点点糖，酱油（没过材料），少量盐（口内淡的可以不加），一起搅匀，微波炉叮好后取出……阅读全文 >>
三丝金针菇食材：金针菇，豆腐干，青椒，胡萝卜，五花肉，油，盐，淀粉。做法：1、将豆腐干、青椒、胡萝卜和五花肉切成丝。2、锅里放油加热，除了金针菇都放入锅里翻炒。3、放入金针菇翻炒一下，加调料，勾芡，起锅。……阅读全文 >>
抗肿瘤与免疫调节从金针菇中分离到具有抗癌活性的化合物，包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白等。从金针菇中分离纯化的金针菇多糖具有明显的抗肿瘤活性，主要通过抗氧化和清除自由基的功能抑制肿瘤细胞生长，干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿瘤细胞凋亡……阅读全文 >>
用微波炉烤金针菇不会很难，那么用微波炉烤金针菇的好吃技巧是什么呢？取一小块洋葱，将洋葱去外膜，洗净，切小碎块；取一大颗蒜头，将蒜头的膜去掉，然后剁碎；再取适量的干红辣椒或者朝天椒，将辣椒切成小块；将金针菇的头切掉，然后洗净了，挤出水分；然后将微波炉的底座拿出来，按照底座的形状，将……阅读全文 >>