银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
自己选的路再孤独，也要留下漂亮的脚步。
1、银耳雪梨汤的做法
食材：干银耳30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
（1）银耳洗净，去黄根后撕成小块。
（2）雪梨去皮去核，切滚刀块。
（3）所有材料同放入锅中。锅中倒入4到5碗水，熬煮两小时到所有材料熟烂，放入冰糖即可。
功效：银耳雪梨汤具有滋阴补肾、润肺止咳、生津止渴、润肠通便、益胃、补气益气、和血、强心、补脑安神、美容养颜等功效。
2、银耳粥的做法
食材：银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克。
做法：
（1）将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净。
（2）将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成。
功效：银耳粥营养丰富，味道鲜美，做法也简单。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
一般人群均可食用……阅读全文 >>
银耳能够滋阴润肺，经常吃对身体很好，在夏天可以吃冰糖雪梨，但是冰糖雪梨应该怎么做呢？夏天少不了的糖水，冰糖银耳枸杞汤，做法简单。冰糖银耳枸杞糖水可以趁热喝，也可以放入冰箱冰凉之后喝，是一道受欢迎的糖水，做法也非常简单。首先把银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用。……阅读全文 >>
吃银耳有很多好处，但吃银耳时也要注意一些事项哦。1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、变质的银耳不……阅读全文 >>
江浙一带有个习俗，就是过年要喝红枣银耳汤，其口感滑润，香甜醇美,那么产妇能吃银耳吗？产妇能吃银耳，不少的医院还将银耳汤作为月子里的食谱呢。1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。如果和苹果一起煮成汤，可使……阅读全文 >>
汤水里面有着丰富的营养物质，对于胃肠功能不好的人来说喝汤是十分合适的一种方式。相信很多人都听过银耳红枣汤，补气补血，口味口感也十分好喝，也颇受广大人的喜爱，可是这不是所有人或者在任何时间都是合适服用的。那么，月经期间能吃银耳红枣汤吗?月经期间能吃银耳红枣汤吗银耳的作用：1.银耳能……阅读全文 >>
价值一银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效价值二银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力……阅读全文 >>
食材主料：银耳30克、馄饨(皮)100克辅料：枸杞8颗调料：冰糖适量做法1.枸杞洗净，银耳先用水泡胀，用手撕成小块，洗净，沥干水分备用2.锅中倒水烧开，放入银耳、枸杞、冰糖，用小火煮30分钟3.加入云吞皮，煮至云吞皮熟透即可营养功效滋润肌肤，增强肌肤弹性。银耳又名雪耳，有活血清热……阅读全文 >>
食材做法1.银耳洗净加入足量的清水泡发；2.干甘蔗、莲子、干无花果、木瓜、冰糖3.广式黄方片糖；4.将所有材料除木瓜外，一并放入慢炖锅，加入适量的水炖至银耳软烂适中，起锅前加入木瓜块一起食用即可。烹饪技巧1、银耳加水浸泡以后会变很多，故请根据食量泡发；2、有新鲜的甘蔗最好，没有可……阅读全文 >>
银耳莲子粥的做法莲子提前三小时以上泡温水，时间最好再长些，这样比较容易煮软烂。将泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉。银耳提前二十分钟泡好，将泡好的银耳去黄色的蒂后，撕成小朵。将米洗净后泡一段时间，二个小时以上。红枣洗净待用。将大米、莲子、红枣与银耳一同放入电饭锅内，加入适量的水……阅读全文 >>
白木耳的功效白木耳含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克白木耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。1.白木耳能提高肝脏解毒能力，起保……阅读全文 >>