酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
你早点说，我这人怕尴尬。
排骨的做法是比较多的其中酸菜炖排骨就比较好吃那么酸菜炖排骨怎么做呢
先将排骨剁成小块只取中间的小排骨两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块将酸菜的厚帮子片成薄片在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫
在烫排骨的过程中可准备配料在小碗中配料酒花椒粉盐鸡精水搅拌均匀烧热油锅放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条加小碗中配好的料再多加一小碗水淹过一半的菜就可以加盖改中火炖十分钟后就可以出锅了注意炖的时候不要让水烧干了否则影响菜的扮相和口感
酸菜具有开胃、醒酒、提神、去腻的作用，而且还可以帮助人们消化食物，还可以帮助人体吸收、利用铁。只是白菜在腌制的时候，一些营养成分就会受到损伤，宫寒的人可以吃酸菜，只是需要注意酸菜每次食用的量不能太多。宫寒后女性的月经会出现异常、闭经、痛经、经期腹泻等症状，如果怀孕后女性就会有先兆……阅读全文 >>
只有孕妇吃得饱，吃得好胎儿才能发育得健康，所以孕妇的饮食对于胎儿的发育很重要，如果孕妇本身不能吃任何东西，营养不足会让胎儿也营养不良。怀孕是可以吃酸菜的，酸菜不仅可口美味，还有助于孕妇打开食欲，是很错的食材。自然发酵制成的酸菜不仅更好吃，也更营养，其中含有非常丰富的乳酸菌，而乳酸……阅读全文 >>
很多人在胃口不好的时候，都喜欢做一道酸菜吃，能够促进食欲，那么孕妇可以吃酸菜吗早期?孕妇可以少量吃酸菜，尤其是早期孕吐严重的话，吃酸菜能够有所缓解，但是酸菜的亚硝酸盐含量也丰富，最好不要经常吃哦。孕妇可以吃酸菜吗早期怀孕初期能吃酸菜，但是要以少量为主。孕妇吃酸菜的好处：酸菜酸爽可……阅读全文 >>
很多人都想学习一些家常菜的做法，今天我来教大家酸菜豆子肉泥，有不少人最怀念酸菜的味道，而这个酸菜豆子肉泥不仅好吃，还非常下饭，制作的食材也很简单，现在赶快来和我一起学习酸菜豆子肉泥的做法吧!酸菜豆子肉泥的做法肉切末，放少许盐、酱油腌10分钟，青豆冲洗肉下锅快速翻炒，变色岀锅，余油……阅读全文 >>
夏天的天气非常炎热，感觉吃什么都没有胃口，每天窝在空调房里面，整个人也是混混沌沌的，真想吃点东西刺激一下，要不酸菜鱼，在空调房吃着酸菜鱼，开胃舒服。怀孕3个月能吃酸菜鱼吗?怀孕三个月吃什么好?怀孕3个月能吃酸菜鱼吗酸菜鱼是由腌制的酸菜和鱼一并煮制而成。多数都会放很多辣椒。吃起来十……阅读全文 >>
1、吃酸菜不会长胖。2、酸菜是采用白菜腌制而成的一种食物，这种食物不仅保留了白菜中的维生素和氨基酸，同时乳酸菌含量也很丰富，其中也不含有脂肪、胆固醇之类的物质，这类食物热量比较低，因此是不会因为吃炖酸菜而引起发胖的。但是有不少人在吃顿酸菜的时候，会大量的加入一些肥肉，这时酸菜中的……阅读全文 >>
1.鸡蛋1个，藕1节，酸菜200克，肉400克2.将藕去皮，洗干净切成末3.将酸菜洗干净，挤干水分，切成末，将五花肉洗干净，去皮切成末备用3.将切好的藕，肉，酸菜，装入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入适量盐（看酸菜的咸度而加，杭州的酸菜不怎么咸），加入1ML料酒，1克辣椒粉，鸡精1.5……阅读全文 >>
一说起酸菜，大家第一想到应该是酸菜鱼，酸菜是大白菜腌制而成的，在生活中可以是开胃小菜，也可以是下饭菜。其中最有名的就是酸菜鱼了，但其实拿来炒肉也是非常好吃的，那么酸菜炒肉泥的家常是怎么做的呢？酸菜炒肉泥的家常做法酸菜切成小段，五花肉剁碎，葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。热锅里倒入色拉……阅读全文 >>
孕早期能吃酸菜或是咸菜之类的，不过是要少吃点，吃的过多怕对胎儿健康不利。其实，孕早期少量的吃些酸菜，也还能开口胃，想吃饭。孕早期容易出现孕吐反应，就会影响到食欲，吃点酸菜也还有可以的。孕早期理论上不能吃活血化瘀的，像山楂，桂圆以及米酒之类的，这类食物容易造成子宫收缩，导致流产。而……阅读全文 >>
理由一。酸菜鱼头其实营养价值没有很高，酸菜鱼头中脂肪含量较高，不要再徒添肉肉的话，就真都要戒口了哦。吃酸菜鱼头的时候尽量不要喝太多汤水，里面的油脂很高，而溶解的蛋白质却很少，就像吃泡面最好不要喝汤汁一样，吃酸菜鱼头也不要喝太多汤哦。理由二。酸菜是好吃，但是鱼头是毒素聚集的地方，里……阅读全文 >>