鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
其实早就懂了，我不过是可有可无的，只是一直不愿承认。
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观颜色以及质感一般来说新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大颜色会是白里透着红看起来有亮度手感比较光滑
注意如果所见到的鸡肉注过水的话肉质会显得特别有弹性仔细看的话会发现皮上有红色针点针眼周围呈乌黑色注过水的鸡用手去摸的话会感觉表面有些高低不平似乎长有肿块一样而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的
熟食烧鸡挑选
如果是烧鸡类的熟食需要看鸡的眼睛了一般来说如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态那么基本可以判断这不是病鸡因为如果是病死的鸡在死的时候眼睛已经完全闭上
还有肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色基本上也可判断出这是健康鸡做的烧鸡因为如果是病瘟鸡的话死的时候是没有放血的那种鸡做出来的烧鸡肉色也是会变红的
第一点：鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。第二点：鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样……阅读全文 >>
小宝宝吃鸡肉对身体成长发育是有很多好处的，一般小宝宝添加肉类的时候需要把肉做成泥状，，由于鸡肉的蛋白质含量比较高，因此煮的时候就需要特别注意，如果煮的时间没把握好就会比较老。那么，鸡肉泥煮多久呢?下面来看看吧。鸡肉泥煮多久给宝宝在煮鸡肉的时候，时间要根据妈妈制作的形状来说。如果制……阅读全文 >>
宝宝出生以后只要营养跟得上，宝宝的成长速度都会比较快，特别是宝宝出生后的几个月，宝宝身高体重的成长速度都是非常快的，因此到了六个月左右就需要给宝宝添加辅食，其中胡萝卜和鸡肉是不错的选择。那么，八个月宝宝可以吃胡萝卜鸡肉泥吗?八个月宝宝可以吃胡萝卜鸡肉泥八个月宝宝可以吃胡萝卜鸡肉泥……阅读全文 >>
宝宝在出生的时候一般都是通过母乳或者是奶粉来吸收营养，但是随着宝宝的月龄逐渐长大，就可以开始添加辅食，在添加辅食的时候也需要由少到多慢慢的添加，而且需要吃一些软烂的食物，才更有利于宝宝吸收，那么，鸡肉泥米粉怎么做呢?鸡肉泥米粉怎么做宝宝辅食初期以纯米粉为主，接着添加蔬菜泥，水果泥……阅读全文 >>
做法1.鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟2.莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花3.热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色4.放入莴笋翻炒两分钟左右5.加入适量的剁辣椒炒匀6.放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可烹饪技巧1、鸡腿腌制……阅读全文 >>
做法1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。洗净，用盐腌一会儿2.锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮3.鸡小肉半斤4.豆腐干切成小块5.用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡……阅读全文 >>
墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。两者炖在一起能更好的补益身体。1、墨鱼干提前浸泡。2、鸡肉切好。3、墨鱼切好。4、鸡肉和墨鱼干放炖盅里面加好水。5、……阅读全文 >>
早餐墨西哥鸡肉卷的做法准备好全部食材平底锅热锅加入一汤匙橄榄油。待油热后加入腌制好的鸡胸肉，鸡小胸比较容易熟，大概每面煎两分钟就可以煎熟，当然最好再多煎一两分钟让表面金黄金黄的，这样味道更好，也看起来很有食欲。取出煎好的鸡胸肉在厨房吸油纸上吸去多余的表面油份，切成小块。烤箱预热2……阅读全文 >>
坐月子是所有准妈妈最重要的事情之一，坐月子决定性的决定了准妈妈的接下来的生活质量。如果月子坐不好，会对妈妈们有很大的影响。在做准备的时候妈妈们也会有很多的疑问，比如说：月子帽准备几个?月子餐鸡肉汤怎么做才好喝?月子餐鸡肉汤怎么做才好喝鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功……阅读全文 >>
无论是宝宝拉肚子还是便秘，都是很严重的，因为宝宝比较小，不会表达自己身体的不适，所以很多爸爸妈妈就需要尤为上心一些。那么八个月宝宝吃鸡肉泥做法是什么？八个月宝宝吃鸡肉泥做法1.鸡肉泥鸡肉泥的肉质会比较松软，比较适合宝宝食用，并且鸡肉内也含有较丰富的动物蛋白和其他矿物质，可以提供给……阅读全文 >>