别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色
感受过吗，因为看到一句话心一下子疼的从头到脚如触电一样。
油麦菜含有大量维生素和大量钙铁蛋白质脂肪维生素AVB1VB2等营养成分是生食蔬菜中的上品有风尾之称油麦菜具有降低胆固醇治疗神经衰弱清燥润肺化痰止咳等功效是一种低热量高营养的蔬菜
油麦菜的热量以100克可食部分计是8大卡33千焦 每100克油麦菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%
其他成分如下
能量15.00千卡蛋白质1.40 克碳水化合物 1.50 克脂肪0.40 克水分95.70 克膳食纤维0.60 克灰份0.40 克胡萝卜素360.00 微克视黄醇当量60.00 微克维生素B20.10 毫克烟酸0.20 毫克维生素C20.00 毫克钾100.00 毫克钠80.00 毫克钙70.00 毫克镁29.00 毫克铁1.20 毫克锰0.79 毫克锌 0.43 毫克铜0.08 微克磷31.00 毫克硒1.55 微克
1、生吃油麦菜的营养不会流失，能够保证自身的营养全都补充给我们的身体，而且生吃油麦菜还非常的便利，最突出的就是生吃它会更清口而且开胃，如果吃油麦菜的话最好以直接食用的方式来吃，油麦菜的营养价值会更高一些。2、油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾……阅读全文 >>
孕妇是可以吃油麦菜的，尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的，准妈妈们对此一定要知道。油麦菜不但富含大量的膳食纤维，而且还富含大量的蛋白质及维生素，尤其是钙、铁等矿物质，在油麦菜中的含量也是比较高的，因此经常食用油麦菜……阅读全文 >>
近几年来油麦菜逐渐走上人们的餐桌，成为了一道家常菜。油麦菜也叫莜麦菜，它的营养价值要比生菜高，是很多人多很喜爱的一种蔬菜。油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍……阅读全文 >>
油麦菜作为一种绿色无公害的食材，不仅营养价值非常的丰富，还具有一定的食疗价值，但是这些还不足以吸引那些想要通过食疗减肥的妹纸们，油麦菜作为一种清脆爽口的蔬菜之一，它的热量是很低的，对于想要减肥的妹纸们来说，不失为一种极好的食材选择。油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜……阅读全文 >>
油麦菜本身就有一点点苦味，像苦瓜一样，属于正常的特殊味道。略带苦味的蔬菜有清热去火的效果。如果你不喜欢这个苦味，可以先用开水焯一下油麦菜，时间要短，否则就变色了，然后立即大火快炒，就没有苦味了。炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分……阅读全文 >>
油麦菜食用过量也会引起疾病，尤其是凉拌油麦菜，不过有时候吃油麦菜也要适当适量，吃得太多对健康也是很不利的，而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血……阅读全文 >>
怀孕了就可以吃油麦菜的，因为油麦菜不光味道好，而且所含有的营养元素也是极为丰富。比如含钙量高。孕期时适当的吃一些，油麦菜，能帮助孕妇补充身体需要的钙元素，不光可以预防骨质疏松，同时也可以保护牙齿，增强体质。另外油麦菜中锌的含量也很高，孕妇适当的吃一些，可以及时的补充锌元素。孕妇如……阅读全文 >>
1、如果已经添加了辅食，婴儿的肠胃道，已经出现了很好的适应过程，这个时候是可以吃油麦菜的，这里面含有大量的维生素，在吃完之后，能够有效的增加婴儿对外界的适应能力，同时对于视力的发育，也有着很大的好处，还能够帮助婴儿快速的进入睡眠状态。2、在给婴儿吃油麦菜的时候，一定要提前的用淡盐……阅读全文 >>
能吃。油麦菜富含膳食纤维，对于胃肠功能较弱的孕产妇来说，经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜，可以帮助预防便秘。……阅读全文 >>
外形上从外形来看，莴笋的叶子宽大，有点卷曲，颜色也不如油麦菜这么青绿，且莴笋茎比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，很平滑，茎细短。品种上莴笋和油麦菜都属于莴苣属，莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。营养成分油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生……阅读全文 >>