西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
皮卡丘都没有这么皮。
西餐拼音Xīcān西餐英文名Western cuisine西餐是西方式餐饮的统称广义上讲也可以说是对西方餐饮文化的统称
西方习惯上是指欧洲国家和地区以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲南美洲和大洋洲的广大区域因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化
西方人把中国的菜点叫做中国菜（Chinese food）把日本菜点叫做日本料理韩国菜叫做韩国料理等等他们不会笼而统之地称之为东方菜而是细细对其划分依其国名具体而命名之
实际上西方各国的餐饮文化都有各自的特点各个国家的菜式也都不尽相同例如法国人会认为他们做的是法国菜英国人则认为他们做的菜是英国菜西方人自己并没有明确的西餐概念这个概念是中国人和其他东方人的概念
这是因为中国人和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜什么是法国菜英国菜只能有一个笼统的概念当时中国人就笼统地称其为番菜番即西方的意思中国古人常常以为中国就是世界的中心看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意把东方称之为夷西方称之为番北方称之为胡南方则称之为蛮因此所谓的番菜指的就是西餐
另外就西方各国而言由于欧洲各国的地理位置都比较近在历史上又曾出现过多次民族大迁移其文化早已相互渗透融合彼此有了很多共同之处再者西方各国的宗教信仰主要是天主教东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教）它们都是基督教的主要分支因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同至于南北美洲和大洋洲其文化也是和欧洲文化一脉相承的因此不管西方人是否有明确的西餐概念中国人民和其他东方人都对这部分大体相同而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为西餐
但近几个年代以来随着东西方文化的不断撞击渗透与交融东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点并开始区别对待了一些高级饭店也分别开设了法式餐厅意式餐厅等西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的
“Meeting”（会面）也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。“Manner”（礼节）这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是……阅读全文 >>
餐具的摆放到法国餐厅入座后，面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑？其实，餐具的摆放位置是引导用餐的，如果有人请你吃法国菜，只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。叉刀的正确……阅读全文 >>
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档……阅读全文 >>
在日常生活中，我们经常会在电视广告里面看到香酥可口的牛排，真的是没办法不嘴馋啊，此处应该来份真牛排才对啊！但是很多人就会觉得去西餐厅吃牛排很奢侈，所以一直不敢轻易去尝试，其实我们在家也能动手DIY出美味的西餐牛排哦。不信吗？主料：牛排200克辅料：土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1……阅读全文 >>
使用方法喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。……阅读全文 >>
美式菜肴营养快捷。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁……阅读全文 >>
在刀叉使用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。若要用餐巾擦拭，就拿取上面一层，不要将整个餐巾拿上餐桌来擦拭。如果是宾主的关系，需等主人拿取餐巾后才开始使用。刀叉的用法主要分为美式AmericanStyle与欧式Con……阅读全文 >>
西餐吃的顺序是什么1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2、汤与中餐有极大不同的是，……阅读全文 >>
1、选酒置身高档的餐厅点葡萄酒,通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。而且,侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒,如果你采纳他们的专业意见,将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为着名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单,涵盖多种不同年份的同一款酒,信息多达……阅读全文 >>
西式快餐不是油炸，就是煎烤。肉类多，主食少，蔬菜更少，它的特点就是“高蛋白、高脂肪、高热量、低糖，低维生素、低纤维素”，从饮食营养学的观点来看是不科学的，它必然导致体内热量过剩、脂肪堆积、身体超重以至肥胖，而使胰岛素受体的数目减少，使受体的敏感性降低。从流行病学调查中证实，中国人……阅读全文 >>