糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
后来，你不大爱我了，我却一如既往的还爱你。
（1）糯米粉3杯（约360g）澄粉半杯（约60g）酥油3大匙（约45g）糖4大匙（约60g）
（2）红豆沙250g椰蓉200g樱桃4粒
（1）糯米粉放盆中另外用一个碗放入澄粉冲入开水1杯搅匀后倒入糯米粉中再加入酥油（也可用猪油）和糖揉匀做成粉团
（2）将粉团分成12小份并将豆沙分12小粒每粒粉团按扁包入豆沙1份揉成圆球状放在抹过酥油的盘内入锅大火蒸10分钟取出
（3）将椰蓉放盘内每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后放入1小粒切碎的樱桃即可食用
（1）澄粉的功能是使糯米粉揉匀时不会散开
（2）蒸糯米的盘子或布要先抹少许油蒸好不会粘在上面蒸的中途掀一下盖子蒸好的糯米才不会瘫掉
食材做法1.糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀2.莲藕洗净，不要去皮3.距顶端大约2cm处切开4.用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实5.填好米后盖上切下的“盖子”，用牙签固定6.把藕放入高压锅，分别倒入……阅读全文 >>
如果把糯米饭当早餐，做完早餐我们还要赶去上班，这个过程我们怎么节约时间呢？做糯米饭又要注意什么呢？如果第二天想吃糯米饭团，吃了晚饭以后，将糯米放入电饭煲，加入适量水，预约到早餐时间煮好就行了。但要注意，煮糯米饭要比煮白米饭水少些，否则会很烂。榨菜末最好一次性切好一小罐，可以随用随……阅读全文 >>
糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，而且用糯米制成的年糕，元宵节吃的汤圆等等糯米食品，也非常的美味，但是并不是每个人都适合吃糯米的。下面让小编给大家介绍一下糯米的适用人群吧。1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。一般……阅读全文 >>
食材做法1.糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮2.板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小3.炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明4.转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒5.加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒（重复……阅读全文 >>
很多减肥者都担心吃糯米会长胖，到底吃糯米会发胖吗？减肥者适不适合吃糯米饭团呢？其实减肥者可以吃糯米饭团的，一般人都可以吃，但是不宜吃太多，否则减肥会出现反弹效果。糯米饭团适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻的人吃；也适宜肺结核、神经衰弱、病后产后的人吃。这些类型的人群……阅读全文 >>
需要提前准备好的材料包括：藕2个、糯米适量、红糖50克、冰糖60克、蜂蜜适量、水2升。1、糯米提前浸泡两个小时。2、莲藕去皮，冲洗干净，从一端切开，对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙。3、浸泡好的糯米沥干水分，塞到莲藕的眼里，可以用筷子捣，但是不要捣的太实，糯米熟了之后会膨胀，轻轻捣一下……阅读全文 >>
食材做法椰蓉馅制作：1.黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀（图1）2.分3次加入细砂糖（50克）（图2）3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次（图3）4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次（图4）5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图（图5）6.加……阅读全文 >>
自酿甜糯米酒其实并不难，有配方就行了，那么自酿甜糯米酒的配方有哪些呢？制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反复冲洗干净。把头洗干净的糯米放在无油无水……阅读全文 >>
食材紫薯100克糯米粉100克牛奶500克炼乳10克红枣2个枸杞20克藕粉10克水（搓圆子）60克水（做藕粉水）20克烹饪步骤步骤1紫薯洗净步骤2去皮过筛成紫薯泥步骤3拌入糯米粉步骤4加60克水（水量视干湿情况调整5-10克，揉成不沾手的面团即可）步骤5揉成不沾手的面团步骤6搓成……阅读全文 >>
食材主料：糯米半碗辅料：枣(干)小半碗调料：红糖适量做法1.将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟2.锅中放入足够多的水，我放了3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中3.放入红枣4.用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底5.烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢……阅读全文 >>