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汤种椰油梭子牛奶排包的做法

青石长阶

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喜欢吃汤种的面包加入了椰子油更加香味浓郁

食材

做法

1.

汤种的原料入锅 搅拌至无面粉颗粒

2.

小火加热至微稠的糊糊状

3.

面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料

4.

上面加入高粉和酵母入面包机启动和面程序20分钟

5.

程序结束后再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜

6.

入温暖湿润处发酵至两倍大

7.

取出排气揉匀分割成大小一致的10个面团醒5分钟

8.

取一个面团搓成两头尖中间鼓的梭子状

9.

依次做完摆入烤盘

10.

入温暖湿润处二次发酵至两倍大

11.

取出表面刷蛋液撒少许芝麻做装饰烤箱180度预热

12.

入烤箱中层烘烤20分钟左右即可出炉冷却至温热时密封保存

汤种椰油梭子排包成品图

烹饪技巧

1烤箱的时间和温度仅供参考

2牛奶的用量要根据面粉的吸水量来调整

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2019-04-19
牛奶
牛奶
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