肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
为什么每次我对自己说不要哭，我都会哭出来。
大连诚健企业是中国唯一一家集高档肉类的研发制造配送餐饮咨询餐饮直营和国际贸易为一体的综合性企业技术力量雄厚服务及销售网络遍及全国各地企业拥有火锅烤肉西餐日料中餐客户4800余家经营火锅烤肉产品各300余种在业内享有盛誉被业内公认为中国火锅业烤肉业牛排业咨询策划第一品牌中国火锅业烤肉业牛排业产品创新第一品牌中国火锅业烤肉业牛排业产品的首席供应商为广大餐饮客户带来了巨大的经济效益同时也赢得了客户信任信赖和尊重做为行业的领军者企业的火锅烤肉产品已经发展至第三代创造了中国火锅烤肉业的神话令业内惊叹为中华的美食文化事业做出了突出贡献
煌釜肥牛将中华传统涮食文化与现代科学养生有机相结合产品品味独到调料科学搭配菜品精雕细琢倡导绿色健康的饮食文化新理念开创现代餐饮思维新天地
煌釜肥牛‘养生汤锅’坚持绿色无公害一次性的选料和熬制原则致力于肥牛技术的开发与研究在继有火锅肥牛文化原有的辣 鲜 香 嫩等的基础上不断创新以独特纯正鲜美的口味和营养健康的菜品赢得了顾客的一致推崇已在全国各省众多消费者心中留下了良好的口碑肥牛火锅底料是由专业人员多年研制而成采用60多种调味品科学搭配而成强硬的肥牛技术彻底打破了传统火锅的弊端因而肥牛是火锅的首选同时也开创了肥牛单锅制干净卫生食尚技术推广先河的新理念并在创新形象管理营销物流培训等各个环节用自己独有的模式逐步完善从农场到餐桌的产业链条
东方肥牛是中国最早研发肥牛火锅的火锅企业之一1999年第一次把中国香港的时尚小火锅引入内地当地的火锅还是大火锅的天下东方肥牛王打造正宗的时尚火锅采用来到内蒙古大草源的牛肉经过天然特殊饲料喂养肉质细腻入口滑嫩无痛宰杀低温排酸后加成品在经过刨肉师傅的精心做成一盘盘精美的菜品放到顾客餐桌上这时的牛肉才称为肥牛
东方肥牛王的牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸亚油酸为一种不饱和脂肪酸是潜在的抗氧化剂它与牛肉中的蛋白质以及矿物质钾铁磷钙和维生素B6与维生素 B12等微量元素都有增强人体免疫力的作用东方肥牛王是山东红日东方投资管理（集团）有限公司旗下品牌是中国第一家五钻级肥牛火锅总部在山东济南经十路营市西街45号目前东方肥牛加盟店遍布全国
酸辣肥牛金针菇配料比较多，具体来说酸辣肥牛金针菇的配料是什么呢？酸辣肥牛金针菇的配料为肥牛片300g，金针菇1把，油适量，盐适量，黄灯笼，辣椒酱，野山椒末适量，青红尖椒适量，生姜适量，高汤1碗，蒜蓉适量，白胡椒粉适量。如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的……阅读全文 >>
肥牛金针菇凭借其美味诱人的味道，吸引了一批肥牛金针菇的追随者，肥牛金针菇的营养价值非常高。它的主要构成食材是肥牛与金针菇两种，其中肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不仅能为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥……阅读全文 >>
酸辣肥牛金针菇做法会麻烦一点，那么酸辣肥牛金针菇汤的做法步骤是什么呢？将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟；取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟；倒入肥牛、金针菇（金针菇开水焯一下），加热3-4分钟。中间可取出搅动一下肥牛。取出撒上切……阅读全文 >>
1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛，其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇……阅读全文 >>
秘诀一：烤前准备，每一步都要细致周到哦1、酱油腌制肥牛30分钟2、金针菇焯水5秒沥干待用3、金针菇紧紧卷在肥牛片里4、牙签穿好卷紧扎牢5、土豆切薄片备用6、土豆垫底菇牛摆盘7、烤箱200℃烤7-8分钟出炉刷烤肉酱，200℃再烤5分钟出炉！秘诀二：购买材料和烹饪时的一些小窍门1.大……阅读全文 >>
肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。“大厂肥牛”始创于1992年，因……阅读全文 >>
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用2、取一片肥牛，把一小撮金针菇卷起来，并依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来3、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可4、将一大匙蚝油放在碗内，将一大匙蚝油放……阅读全文 >>
肥牛的选购方法：一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重……阅读全文 >>
中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活……阅读全文 >>
一、很营养美味的一道菜，这道菜我可是经常做着吃的哦，如果番茄酸了放些金针菇就不会酸了，十分丰富呢，爱吃金针菇和番茄的放在一起做，两者兼得又不会两种摄入太多，也没那么单调，总之营养又好吃。肥牛片400克，金针菇250克，西红柿1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱……阅读全文 >>