胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。
降胆固醇最快的十种食物有牛奶、燕麦片、胡萝卜、黄豆、玉米、鱼、香菇、大蒜、冬瓜、葡萄柚等食物，胆固醇是身体中比较重要的脂质，在血液中主要作为胆固醇的载体，参与脂质代谢。如果血液中的胆固醇含量过高，就会导致动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的发生风险。对此要注意好日常饮食的调控，下面我们来看看降胆固醇最快的十种食物。
降胆固醇最快的十种食物
1、牛奶
牛奶中含有了大量的乳清酸和钙质，可以起到抑制胆固醇沉积于动脉血管壁的作用，同时还能防止人体内胆固醇合成的活性，防止胆固醇产生。
2、燕麦片
燕麦含有了β-聚葡萄糖，是可以破坏胆固醇的物质，而且还是可溶性纤维，可以防止胆固醇的制造和吸收。
3、胡萝卜
胡萝卜含有果胶酸钙，当与胆汁酸结合后，就可以从大便中排出。身体中的胆汁酸会动用血液中的胆固醇，就能使降低血液里面的胆固醇。
4、黄豆
豆类是比较好的一种抗胆固醇食物，能降低10%总胆固醇、LDL、叁酸甘油脂。所以想要降低胆固醇，坚持每天吃豆制品。
5、玉米
玉米含有钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等多种不同的微量元素，这些元素都是具有降低血清胆固醇功效的。
6、鱼
鱼肉中含有脂肪酸，不仅对心脏有好处，还能降低血压、叁酸甘油脂，而且还能预防中风。
7、香菇
香菇降低血清胆固醇、甘油叁酯、低密度脂蛋白水平的功效十分不错，经常食用后对身体有益处。
8、大蒜
大蒜是有降低总胆固醇作用的，还能降低坏的胆固醇，每天吃大蒜，能增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜可以减肥，消除身体多余的脂肪，当减肥功效了，那胆固醇也就下降了。
10、葡萄柚
葡萄柚含有可溶性纤维，可以有效的降低LDL，每天吃点葡萄柚果肉，达到降低10%LDL的作用，而且还能增加胆固醇的的排泄等。
以上主要介绍了降胆固醇最快的十种食物，胆固醇升高，对身体健康十分不利，所以平时我们要控制好自己的血脂水平，尽量做到不吃高胆固醇食物，多吃新鲜蔬菜和水果，补充身体所需的膳食纤维，再适当增加运动，有益于身体健康。
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