你从这边走向那边,你避开了我的一生。你真远,你叫我的心一直走。
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油麦菜的吃法多种多样,一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。油麦菜之所以受到人们的青睐,不仅跟它的营养价值与食疗价值有着密切的关系,最根本的还是它的口感极好,油麦菜不管是生吃还是炒着吃,味道都是与众不同的,油麦菜生吃的时候与生菜的口感相似,炒着吃的时候味道也是不错的,但是若要把油麦菜做的更加好吃的话,则应该注意以下几点:
1、把握好炒油麦菜的时机与火候。油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、在生吃油麦菜的时候,海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3、吃油麦菜的时候一定要注意,吃之前务必洗干净,因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
4、油麦菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点,影响其外观与口感。
4、油麦菜一般都是生着吃的,因为生着吃的时候,清脆爽口,配之以调制好的蘸料,味道更是与众不同,不过可以刻炒熟了吃,炒熟了吃味道也是不错的,另外,油麦菜还可以涮食,味道也是独具一格的。
油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、……阅读全文 >>
怀孕了就可以吃油麦菜的,因为油麦菜不光味道好,而且所含有的营养元素也是极为丰富。比如含钙量高。孕期时适当的吃一些,油麦菜,能帮助孕妇补充身体需要的钙元素,不光可以预防骨质疏松,同时也可以保护牙齿,增强体质。另外油麦菜中锌的含量也很高,孕妇适当的吃一些,可以及时的补充锌元素。孕妇如……阅读全文 >>
孕妇是可以吃油麦菜的,尤其是对于胃肠功能较弱的孕产妇来说,经常食用富含大量膳食纤维的油麦菜是可以达到预防便秘的效果的,准妈妈们对此一定要知道。油麦菜不但富含大量的膳食纤维,而且还富含大量的蛋白质及维生素,尤其是钙、铁等矿物质,在油麦菜中的含量也是比较高的,因此经常食用油麦菜……阅读全文 >>
1、如果已经添加了辅食,婴儿的肠胃道,已经出现了很好的适应过程,这个时候是可以吃油麦菜的,这里面含有大量的维生素,在吃完之后,能够有效的增加婴儿对外界的适应能力,同时对于视力的发育,也有着很大的好处,还能够帮助婴儿快速的进入睡眠状态。2、在给婴儿吃油麦菜的时候,一定要提前的用淡盐……阅读全文 >>
近几年来油麦菜逐渐走上人们的餐桌,成为了一道家常菜。油麦菜也叫莜麦菜,它的营养价值要比生菜高,是很多人多很喜爱的一种蔬菜。油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍……阅读全文 >>
油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所……阅读全文 >>
其实油麦菜的茎不仅能吃而且含有丰富的营养。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分,可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富,比如油麦菜中的钙物质就比生菜中高出1.9倍,比莴笋高2倍。蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,……阅读全文 >>
1、油麦菜有轻微的苦味,一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味;2、在将油麦菜洗干净之后,一定要沥干水分再炒,炒菜一定要大火,如果火力不够菜就会出水;炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜,一般不用盖锅盖,免得青菜变黄。3、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩……阅读全文 >>
1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。2、看油麦菜的大小:我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些。3、看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注……阅读全文 >>
油麦菜与各种蔬菜相比,它的硒含量极高,可以提高人体的免疫力,营养极为丰富。油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相……阅读全文 >>