花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色；种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
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花椰菜可以经常食用，其热量也比较低，很多人不知道，花椰菜的营养价值是什么呢？
花椰菜中的矿物质成分比其他蔬菜更全面。它含有丰富的钙，磷，铁，钾等营养元素。而且它的维生素含量也非常高。不过尽管花椰菜含有少量纤维，但生吃时很容易引起肠胃胀气。因此，应将花椰菜煮沸。
花椰菜特别适合在夏季食用。花椰菜中的纤维成分多，适量食用花椰菜，有利于促进肠胃的蠕动，通便效果好，夏季食用，清热效果不错。在保健蔬菜中，花椰菜也很受大家热捧。花椰菜还被美国《时代》杂志推荐为十大健康食品。所以想要身体更为健康，就可以适量食用花椰菜。
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪……阅读全文 >>
如果没有切好花椰菜的话，那么在吃的时候花椰菜就是碎的，那么花椰菜应该怎么切呢？其实花椰菜中的萝卜硫素具有激活体内基因和酶的能力，可以抵抗细胞衰老。在切花椰菜的时候要先把不带花椰菜的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为两部分。按照一朵朵花椰菜的分布，沿着分叉将……阅读全文 >>
花椰菜跟很多的蔬菜长的都不一样，清洗的方法当然也是不同的，花椰菜应该怎么洗呢？先用水冲一下，去掉花菜表面的尘土。再沿着花菜的枝桠用手把它掰下来，接着要用手把它分成一小块一小块的。用手掰不会有那么多碎渣。也可以另外装一盆清水并且放入小朵的花椰菜进行浸泡：这个时候可以在水中加入一些食……阅读全文 >>
花椰菜的做法有很多，具体要看喜欢怎样吃，那么应该怎么做花椰菜呢？蒜炒花椰菜：洗净花椰菜，然后切成自己喜欢的形状。准备好蒜瓣，搁适量的油，油温微热后把蒜瓣放进去，蒜瓣香味飘出来后把花椰菜放进锅里，炒到花椰菜从生绿色变成深绿色，起锅就做好了。蚝油花椰菜：白花椰菜切小朵，放入滚水中，加……阅读全文 >>
早熟品种苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。中熟种苗期30天左右，从定植到采收……阅读全文 >>
菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，这次推荐一道家常小炒——干锅菜花，诸君不妨一试。用料：菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1……阅读全文 >>
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护……阅读全文 >>
菜花虽然营养丰富，但也不是人人皆宜，那么哪些人不宜多吃椰菜花呢？1.患有胃肠道疾病的人：生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉，各种肠胃疾病如胃溃疡、胃气胀等接肿而至。对这些人来说，最好不要吃太多椰菜花，否则容易在体内产生气体，增加不适。因为大量进食椰菜……阅读全文 >>
花椰菜虽然很常见，但有些人并不知道花椰菜是什么，那么什么是花椰菜呢？花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。如今，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高……阅读全文 >>
腊味干锅菜花属于砂锅/火锅，主要原料是菜花、腊肉，口味是辣，工艺是炒，一道百吃不厌的干锅菜花，放在桌上，应该能满足以上这些劳累之后的小愿望，素点儿，有点儿肉味，安心健康无负担，好吃下饭，家里的味道。下面就是腊味干锅菜花的做法。一起来看看吧。腊味干锅菜花的做法：主料：菜花1只、腊肉……阅读全文 >>