花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色；种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
我记性不好。每次生气总是忘记。
花椰菜跟很多的蔬菜长的都不一样，清洗的方法当然也是不同的，花椰菜应该怎么洗呢？
先用水冲一下，去掉花菜表面的尘土。再沿着花菜的枝桠用手把它掰下来，接着要用手把它分成一小块一小块的。用手掰不会有那么多碎渣。
也可以另外装一盆清水并且放入小朵的花椰菜进行浸泡：这个时候可以在水中加入一些食用小苏打，将小朵的花椰菜浸泡约10分钟左右，小苏打的弱碱性能协助去除部分的可能的杂质与农药，透过浸泡有助于深入花球内里，从而洗干净里面的杂质，让青菜变得更干净。
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪……阅读全文 >>
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护……阅读全文 >>
很多人认识菜花，但不认识花椰菜，其中这两者是同一种蔬菜，那么花椰菜的营养价值是什么呢？花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一。要知道类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而花椰菜减少了患心脏病与中风的危险。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂……阅读全文 >>
花椰菜其实就是菜花，有些人在吃的时候会关注其热量，那么花椰菜的热量是什么呢？1碟花椰菜(可食部分82.0克)含有热量20大卡，需要散步13.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.20克;核黄素0.08克;钠31.60克;纤维素1.20克;磷47.00克;蛋白质2.10克等。……阅读全文 >>
一般人群均可食用，尤其适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对口干口渴、食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。孕妇可以食用菜花。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。……阅读全文 >>
椰菜花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。那椰菜花具体有什么功效呢？1.宝宝常吃椰菜花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。3.椰菜花中的维生素……阅读全文 >>
花椰菜的做法有很多，具体要看喜欢怎样吃，那么应该怎么做花椰菜呢？蒜炒花椰菜：洗净花椰菜，然后切成自己喜欢的形状。准备好蒜瓣，搁适量的油，油温微热后把蒜瓣放进去，蒜瓣香味飘出来后把花椰菜放进锅里，炒到花椰菜从生绿色变成深绿色，起锅就做好了。蚝油花椰菜：白花椰菜切小朵，放入滚水中，加……阅读全文 >>
花椰菜可以经常食用，其热量也比较低，很多人不知道，花椰菜的营养价值是什么呢？花椰菜中的矿物质成分比其他蔬菜更全面。它含有丰富的钙，磷，铁，钾等营养元素。而且它的维生素含量也非常高。不过尽管花椰菜含有少量纤维，但生吃时很容易引起肠胃胀气。因此，应将花椰菜煮沸。花椰菜特别适合在夏季食……阅读全文 >>
菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，这次推荐一道家常小炒——干锅菜花，诸君不妨一试。用料：菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1……阅读全文 >>
如果没有切好花椰菜的话，那么在吃的时候花椰菜就是碎的，那么花椰菜应该怎么切呢？其实花椰菜中的萝卜硫素具有激活体内基因和酶的能力，可以抵抗细胞衰老。在切花椰菜的时候要先把不带花椰菜的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为两部分。按照一朵朵花椰菜的分布，沿着分叉将……阅读全文 >>