花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色；种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
选择自己所爱的，爱自己所选择的。
菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素有健脾和胃补肾壮骨的食效菜花的吃法以炒制居多这次推荐一道家常小炒干锅菜花诸君不妨一试
用料
菜花500克五花肉50克洋葱1个蒜苗100克干辣椒5克蒜10克食盐1茶匙鸡精1/2茶匙植物油适量香油几滴老抽1/3小勺
做法
1准备食材菜花掰成小块清洗干净后一定要沥干水分五花肉切片青蒜苗切成段洋葱切成条蒜切成片干辣椒切成段
2往干锅底部抹少许油然后将洋葱铺在锅底
3炒锅内放少许油放入五花肉开始煸炒
4五花肉炒至变色后放入蒜片干辣椒继续煸炒出香味后倒入少许老抽继续煸炒
5倒入菜花翻炒匀均加入少许盐
6将青蒜苗放入锅入翻炒匀均放入少许鸡精关火淋入香油翻均匀
7出锅装入干锅内点小一块固体酒精就可以上桌开动了
小贴士
1菜花质地细嫩味甘鲜美食后极易消化吸收其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口适宜于中老年人小孩和脾胃虚弱消化功能不强者食用
2菜花是含有类黄酮最多的食物之一类黄酮除了可以防止感染还是最好的血管清理剂能够阻止胆固醇氧化防止血小板凝结成块因而减少心脏病与中风的危险
功效菜花的营养比一般蔬菜丰富它含有蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维维生素ABCEPU和钙磷铁等矿物质食用价值很高
选购菜花，主要是看颜色是否够亮丽；花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。1、看颜色菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好；而乳白色的菜花比纯白色的口感更佳。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。2、看花球……阅读全文 >>
一般人群均可食用，尤其适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对口干口渴、食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。孕妇可以食用菜花。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。……阅读全文 >>
适当的吃菜花不仅能补充身体维生素C、磷、铁以及多种微量元素，还可以抗癌防癌，有助于增强体质的作用。但是吃菜花也有一些注意事项需要了解哦，让我们来看看吃菜花有哪些注意事项吧。1、菜花容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫的对菜花的残害，会喷洒大量的农药，……阅读全文 >>
早熟品种苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。中熟种苗期30天左右，从定植到采收……阅读全文 >>
花椰菜虽然很常见，但有些人并不知道花椰菜是什么，那么什么是花椰菜呢？花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。如今，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高……阅读全文 >>
从养生角度看，椰菜花是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。那椰菜花怎么做呢？1.椰菜花炒虾仁材料：虾仁15个左右，西兰花一棵。做法：1.椰……阅读全文 >>
花椰菜的做法有很多，具体要看喜欢怎样吃，那么应该怎么做花椰菜呢？蒜炒花椰菜：洗净花椰菜，然后切成自己喜欢的形状。准备好蒜瓣，搁适量的油，油温微热后把蒜瓣放进去，蒜瓣香味飘出来后把花椰菜放进锅里，炒到花椰菜从生绿色变成深绿色，起锅就做好了。蚝油花椰菜：白花椰菜切小朵，放入滚水中，加……阅读全文 >>
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪……阅读全文 >>
很多人认识菜花，但不认识花椰菜，其中这两者是同一种蔬菜，那么花椰菜的营养价值是什么呢？花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一。要知道类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而花椰菜减少了患心脏病与中风的危险。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂……阅读全文 >>
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护……阅读全文 >>