芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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菠菜和芹菜可以一起吃。
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。此外，菠菜还对肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等疾病都有较好的治疗作用。
吃芹菜可以由清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。此外，芹菜还有降血压的作用，对高血压引起的头晕、头痛有辅助疗效。
菠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙（即盐卤）或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环，青少年则会因对钙质的吸收不足，而影响骨骼和牙齿的正常发育。
芹菜与黄瓜相克，芹菜中的维生素C会被破坏，降低营养价值。 芹菜和甲鱼相克，通吃会引起食物中毒，也不要和鸡肉一起吃，会伤元气，芹菜与螃蟹、蛤一起吃会破坏螃蟹、蛤中的维生素B降低营养价值。
芹菜有非常丰富的药用价值，比如说有降压、降脂的作用，而芹菜汁就具有这些作用。1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中分离出的一……阅读全文 >>
腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。用料：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。做法：1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米……阅读全文 >>
芹菜原产地为地中海沿岸，四季均可供应，芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。芹菜分水芹和旱芹两种，功能类似。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，特别是旱芹香气浓郁，药用价值高故亦被称为“香……阅读全文 >>
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芹菜炒粉条就是其中的经典菜色，那芹菜炒粉条还怎么做好吃呢？下面给大家介绍一些小贴士吧！1、粉条最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中，粉条煮好后放入凉水的盆中备用。2……阅读全文 >>
芹菜叶子是很多人都忽略的具有高营养价值的食材，有人甚至说芹菜的叶子是不能吃的，今天我们就给芹菜叶子正名一下吧！芹菜叶子不仅能吃，而且具有丰富的营养噢，下面我们具体看看芹菜叶子是有什么功效的吧！1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B……阅读全文 >>
不会伤元气的，反而还可以为身体补充钙质。一般人对补钙食物，印象多停留在奶制品或鱼类，但对于有乳糖不适症或素食者而言这些食物是不能吃的。中医师指出，可选择芹菜来补充钙质，芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维，钙、镁、铁，其钙含量为每100公克约含65克的钙。因此，不能饮用奶……阅读全文 >>
芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片。做法：1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。2、热锅，倒油，油……阅读全文 >>
土豆炒芹菜吃起来比较清爽，那么土豆炒芹菜的做法大全是什么呢？土豆去皮切成丝装盆里备用。可以用水泡一会儿，炒之前多清洗几遍，把淀粉洗掉吃起来口感更爽脆。芹菜切成跟土豆丝大小相等的细条；葱、姜、蒜，切丝备用。起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒炒香。土豆丝和芹菜条控干水份一起倒入锅中翻……阅读全文 >>
水芹菜其实也是可以吃的，水芹菜的做法比较多，那么水芹菜的做法大全家常是什么呢？水芹香干炒肉丝。水芹洗干净切成小段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。香干洗净切条，肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都……阅读全文 >>
芹菜虾仁饺子馅做法并不是很复杂，那么芹菜虾仁饺子馅的做法是什么呢？首先虾仁化冻后剔去虾线，切丁即可。鱼肉剁成泥，五花肉剁成泥，芹菜沿着菜杆子切成丁，下部粗一些的切薄一点，上部细一些的切大一点，葱姜切碎备用。碗内依次放入鱼肉泥、五花肉泥、芹菜丁、虾仁丁，再放入葱姜碎，磕一个鸡蛋，加……阅读全文 >>