酸豇豆的家庭腌制方法

酸豇豆自己在家也可以进行腌制，那么酸豇豆的家庭腌制方法是什么呢？

首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了。

把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量放即可。

豇豆炒回锅肉的做法

回锅肉是比较香的，不过需要一定的时间做，其中豇豆炒回锅肉的做法是什么呢？先把五花肉煮一下，煮的筷子能扎进皮里就捞出，豇豆焯水，豇豆切段，五花肉切成片，辅料准备好，炒锅到少许油放入花椒小火加热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入切好的肉片开大火翻炒，翻炒均匀倒入适量料酒，放入葱姜蒜炒香，……阅读全文 >>

如何做干豇豆？

干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。许多家庭的餐桌上都好这一口，对于干豇豆的来源，我们可以在市场上购买，也可以自家制作。相信很多朋友看到这都会说：“这有什么难的我自己都会做。”但是有部分朋友却对其制作细节知之不详，现在我们将带领大家一起看一看干豇豆的制……阅读全文 >>

扁豆角怎么炒好吃

扁豆角的味道虽然很不错，但很多人偏偏不会炒，那么扁豆角怎么炒好吃呢？一般豆角的做法最多的就是红烧和素炒，这两种做法很多人更喜欢素菜这一种，味道更加的自然一些。有的人喜欢在炒之前将豆角焯一下热水，这样也是可以的，从最开始就保证了豆角熟透了，但是这样的味道会差一点，因为里面水分过多了……阅读全文 >>

豇豆角不熟会中毒吗

有些人做的豇豆角是不熟的，这种情况的话吃了很担心中毒，那么豇豆角不熟会中毒吗？豇豆角不熟会中毒。因为豇豆中含有植物血凝素和皂苷，这两种物质对于我们的身体有一定的毒性，皂苷对于人体消化道的粘膜会产生强烈的刺激性作用，然后导致人体消化道内局部位置肿胀充血，而严重些的可能会造成人体消化……阅读全文 >>

凉拌豆角焯水多长时间

凉拌豆角需要焯水，不然很影响凉拌豆角的味道，那么凉拌豆角焯水多长时间呢？焯水的时候，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候……阅读全文 >>

孕妇 能不能吃 长豆角

能吃。长豆角富含膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，改善孕期消化不良、便秘等症。此外，长豆角中的钙质、铁元素能促进胎儿的骨骼发育，预防先天性贫血。……阅读全文 >>

扁豆角和什么菜搭配好

扁豆角的味道是很不错的，而且可以搭配一些菜来食用，那么扁豆角和什么菜搭配好呢？扁豆和鸡肉搭配在一起吃也相当不错，因为这两种食物里面含有的维生素c以及蛋白质都非常丰富，可增强体力、强壮身体、活血调经。注意扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人……阅读全文 >>

糖尿病人能吃豇豆吗？

糖尿病人是可以吃豇豆的，而且豇豆还很适合糖尿病人食用呢。糖尿病人的饮食是最需要注意的问题，甜食不能吃，胆固醇高的食物，如动物内脏等，不能多吃，还要避免烟酒，而对于像豇豆这种几乎不含糖的食物是可以吃的，而且豇豆这类新鲜蔬菜对于治疗糖尿病是有帮助的，可以增强身体的免疫力，何乐而不吃呢……阅读全文 >>

腌制豇豆角怎么腌

有些人比较喜欢吃腌制的豇豆角，觉得特别下饭，可是腌制豇豆角怎么腌呢？酸豆角味道酸爽，口感脆嫩，能下饭，也能用来制作多种美味菜品，腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆，这样腌制出来口感清脆。豇豆掐掉头部和尾部，放入清水中，清洗干净。清洗干净的豇豆直接放到容器中，沥干水分，晾至表面完全变干……阅读全文 >>

豆角配什么炒好吃

很多人喜欢吃豆角，豆角也不一定单炒好吃，还可以加点其他搭配，那么豆角配什么炒好吃呢？豆角炒肉丝：猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。豆角洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与豆角段改以中火炒匀，加入所有……阅读全文 >>