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核桃红枣糕的做法

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食材

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做法

1.

食材备好

2.

大枣去核

3.

切成小块放锅里蒸熟

4.

蒸熟的大枣放入料理杯倒入牛奶,加上红糖一起打磨成红枣浆

5.

核桃仁炒熟

6.

5个鸡蛋分开蛋清蛋黄,磕入盆里

7.

蛋黄里加入红枣浆,我这个是300克红枣浆

8.

红枣浆加蛋黄搅匀后到点儿清淡的食用油搅匀

9.

筛入低筋面粉

10.

搅至无颗粒的面粉糊备用

11.

蛋清加点白醋直接打发成干性状态,。不用加任何糖

12.

蛋白霜和红枣蛋黄面糊翻拌均匀做成红枣糕糊

13.

核桃仁切碎

14.

核桃碎仁倒入蛋糕糊里翻搅均匀

15.

面糊倒入烤盘,撒点白芝麻装饰一下

16.

放入预热好的烤箱里165度30分钟【温度仅供】

17.

烤好切块开吃,加了核桃吃见特别香

核桃红枣糕成品图

核桃红枣糕的做法

烹饪技巧

红枣蒸熟,只是为了降低机器的磨损程度,省时间的话直接加牛奶加工就行

泡打粉加点做出的枣糕更加柔软

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2019-04-09
核桃
核桃
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