核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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1.将燕麦粉和水放入锅中拌匀用小火边加热边搅拌成团取出放凉盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时备用
2.将冷藏好的汤种与主面团中所有原料（除黄油以外）放在一起揉至光滑加入黄油揉至完全阶段加入核桃碎用手揉匀放温暖处发酵至2倍大
3.取出面团将面团分割成三等份滚圆松弛15分钟
4.两次擀卷放入模具发酵至8-9分满
5.将核桃切成细末和粗砂糖混合均匀
6.在发好的面团表面均匀的刷上蛋液撒上核桃粗糖
7.烤箱预热180度35-40分钟
秋日的天气也像小孩子的脸，一会热的如秋老虎干燥，一会又秋风萧瑟。周末忙中偷闲，加紧完成作业。写累了，再闷在厨房里，自娱自乐做点小吃食，算是调剂一下大脑吧。今日燕麦黑糖核桃酥，补脑补血，最近有点断片的节奏。用料即食燕麦片150g玉米淀粉2匙黑糖（玫瑰味）1块（约20g）玉米油50g……阅读全文 >>
食材做法1.白糖加水放入容器中，用小火煮2.淡奶油同时放在另一个容器中3.烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压4.压成碎粒即可5.糖水小火煮，但不要搅拌它6.淡奶油同时用另一个锅煮开7.糖水煮至呈焦糖色，关火8.及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉9……阅读全文 >>
食材做法1.阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的2.倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了3.泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体4.这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心5.冰糖用……阅读全文 >>
食材做法1.将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。2.再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。3.转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)……阅读全文 >>
食材做法1.黄豆提前浸泡一晚，充分胀大，红枣去核，用剪刀剪碎，大小与泡发的黄豆粒大小相似2.将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机3.按照指示加水至合适的位置4.通电，按下五谷豆浆键，大约18分钟就可以做好了烹饪技巧1、黄豆充分泡发，做出的豆浆口感更润。2、红枣要尽量剪碎……阅读全文 >>
食材做法1.核桃放入料理机磨成粉，红糖称重备用2.中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀；加入磨好的核桃粉，继续翻拌均匀备用3.植物油称重4.然后加入红糖和蛋液5.用刮刀搅拌均匀6.放入混合好的核桃面粉7.用刮刀或手将材料翻拌成面团8.将面团分出每个20克的小面团，揉成球状9.排……阅读全文 >>
食材做法1.核桃仁放入烤箱，上下火180度烤10分钟左右后取出晾凉2.黑芝麻用清水淘洗干净，把浮起的芝麻撇掉后沥干水分3.之后倒入锅中用中小火翻炒至用手指能轻松的捏碎后熄火出锅4.出锅后要倒入大一点的盘子里，用筷子迅速划散，让芝麻快速的冷却5.这个时候把晾凉后的核桃仁用擀面杖擀碎……阅读全文 >>
关于怀孕的妈妈们来说。身体的反抗才能就会削弱，所以吃核桃可以进步人体的免疫才能，而且增强孕妈妈反抗疾病的才能。同时，有许多孕妈妈会在怀孕的时候呈现妊娠高血压综合征，要是女人在怀孕的时候坚持吃核桃，就可以杰出的防止这种疾病。还有，吃核桃还可以润泽孕妈妈的皮肤，使孕妈妈的皮肤变得愈加……阅读全文 >>
食材做法1.准备称量所有材料；2.将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化；3.将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；4.和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；5.面团揉至扩展阶段；6.加入核桃仁、红枣，揉匀；7.放在温暖处进行发酵；8.待面团长大2倍后，发酵结束……阅读全文 >>
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。核桃仁保存方法：1、首先尽量放在通……阅读全文 >>