核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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1.将燕麦粉和水放入锅中拌匀，用小火边加热边搅拌成团，取出放凉盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时备用
2.将冷藏好的汤种与主面团中所有原料（除黄油以外）放在一起揉至光滑，加入黄油揉至完全阶段。加入核桃碎，用手揉匀，放温暖处发酵至2倍大
3.取出面团，将面团分割成三等份，滚圆松弛15分钟
4.两次擀卷，放入模具，发酵至8-9分满
5.将核桃切成细末和粗砂糖混合均匀
6.在发好的面团表面均匀的刷上蛋液，撒上核桃粗糖
7.烤箱预热180度，35-40分钟
食材做法1.五花肉切细条2.蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝3.锅入油烧热，加入五花肉炒香4.加入姜丝、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。翻炒一会儿5.加入红椒、西芹、核桃炒片刻6.最后加入蒜苗段炒匀即可烹饪技巧1、这道菜比较快手，核桃、西芹都不易炒时间长，片……阅读全文 >>
食材做法1.先制作油皮：细砂糖13克加水33克拌匀，加入高筋面粉80克、猪油25克，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟2.制作油酥：普通面粉75克加猪油35克混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克3.将油皮分割成10份，每份……阅读全文 >>
食材做法1.南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂，红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块2.蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母，按个人喜好加入细砂糖，少许盐，面粉过筛进南瓜糊里，用蛋抽搅拌混合3.面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀4.模具用……阅读全文 >>
食材做法将葡萄干、核桃(切成5毫米左右小块)放入面包机的加料盒内，确保内胆安装好叶片，将剩余食材按照顺序依次投入，将内胆正确置入面包机内，按照档位设置操作即可烹饪技巧室温超过25℃，使用5℃的水并减少10毫升。……阅读全文 >>
食材做法1.花生、核桃仁烤熟或炒熟，发脆备用2.豆腐干、竹笋均切成小丁备用3.鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用4.猪腿肉也切成丁，淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟5.锅内倒植物油，将猪肉丁略微翻炒，变色后盛起6.鸡腿肉同猪腿肉，稍微翻炒变色后盛起备用7.……阅读全文 >>
食材做法1.将高粉，全麦粉，小麦胚芽，水，盐，酵母，红糖，全部揉匀，不用揉到出手膜，取出160g面团，放入容器，盖保鲜膜松弛。剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟，也放入容器中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。室温不要超过28度。2.发酵到2倍大，发酵好的面团，手指沾面粉戳洞，不回缩不……阅读全文 >>
核桃皮的功效与作用虽多，但是如何剥下完整的核桃皮，对不少人来说，却是个不小的麻烦。今天，就为您介绍几个巧剥核桃皮小窍门，一起将其利用起来。（1）可先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取……阅读全文 >>
食材做法1.准备好核桃仕2.称好棉花糖的重量3.将黄油入锅4.熔化成液态5.然后加入棉花糖6.用叉子慢慢翻动，让它化开7.然后加入全脂奶粉8.继续搅拌均匀9.再入核桃肉10.快速的和均匀11.码入模具中定型冷却12.切成小条状用糖纸包起来小核桃奶油糖成品图烹饪技巧注：糖纸花式很式……阅读全文 >>
食材做法1.准备称量所有材料；2.将红糖放入温水中融化，晾凉备用；3.将除蔓越莓、核桃仁以外的材料倒入厨师机搅拌杯中，开始揉面；4.揉面过程中，将核桃仁压碎，蔓越莓切成碎粒备用；5.面团揉至扩展阶段；6.加入核桃仁、蔓越莓，揉匀；7.放在温暖处进行第一次发酵；8.待面团长大2倍后……阅读全文 >>
便秘的人适合吃核桃，这是真的吗？坚果有益肠道健康，和其中富含油脂和膳食纤维的特点有关，这对肠道的运动有益；另外一个方面，是和坚果中富含的各种营养有关，比如多酚类物质和植物固醇等，它们都有利于调整肠道菌群。而在各种坚果中，核桃的多酚类含量排名靠前，特别富含总酚、酚酸和固醇类，抗氧化……阅读全文 >>