核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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菜系及功效：补血食谱便秘食谱健忘食谱补虚养身食谱
工艺：糖溜
主料：核桃250克,黑芝麻250克,赤砂糖500克
调料：香油5克
1.将核桃仁、黑芝麻炒香.
2.红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均
匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
食材做法1.主材料备好2.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用3.豆腐切成整齐的方块摆入碗中4.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可营养功效1、核桃仁酷似大脑的沟回，按《易经》同气相求和中医“以形补形”的……阅读全文 >>
宝宝吃核桃的好处，宝宝经常吃核桃，能从中获得很大的益处，在核桃的蛋白质中还含有一种对人体极为有益的物质----赖氨酸。它不仅是人体所必需的八种氨基酸之一，对孩子的生长发育也起着重要的作用。因为核桃中的很多营养素，都是宝宝的成长发育所必需的。所以，核桃对儿童有很高的营养价值。宝宝吃……阅读全文 >>
选地园址最好选择向阳的平地和缓坡地，土壤以沙壤土为宜，地下水位距地表2米以下。平地或坡地栽植区应整平、熟化，做好防碱防涝。山地应修好梯田，对于地形较复杂，暂时无法修梯田的地方，可先修好鱼鳞坑，然后逐步扩大树盘，最后修成复式梯田。定植前挖80-100厘米见方的大坑，表层土和底层土分……阅读全文 >>
核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等营养物质。核桃仁还具有一定的药用价值，具体如下：1、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好……阅读全文 >>
黑核桃包括16个树种，分布北美及拉丁美洲。其中最有经济价值的树种为东部黑核桃（J.nigra），广泛分布在美国的东半部和加拿大南边。坚果在16个树种中最大，木材最优良，为上乘家具用材和胶合板才。原产北美，我国引种黑核桃开始于1984年，在北京、南京、辽宁、河南等地有生长。树高可达……阅读全文 >>
食材做法1.准备食才--2.核桃肉放锅里炒熟。切碎3.豌豆苗洗净，放开水焯过捞出，控干水份。4.把豌豆苗与核桃肉放入大碗，放些盐，蒜末，葱花，1调羹热油，鸡精，搅拌均匀，装盘即可。……阅读全文 >>
核桃美味又营养，孕妇食用核桃可以起到促进肠胃消化，开胃而增加食欲，改善心情的作用，对孕妇来说，食用核桃无论是生吃还是熟食，都可以起到补充营养，强身健体的作用。核桃鸡蛋羹原料：1个鸡蛋，150毫升牛奶，10克核桃。做法：……阅读全文 >>
核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，适合宝宝食用。用料：黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。做法：1、备好原料：黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。2……阅读全文 >>
食材做法1.核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味2.取出晾凉，放入保鲜袋擀碎3.蔓越莓切碎备用4.低筋粉过筛，分出一半加入可可粉、过筛备用5.黄油软化，放入糖粉6.用打蛋器搅打均匀，无须打发（用手动打蛋器也可以）7.分4次放入蛋液，搅打均匀8.每加一次蛋液都要搅打均匀后再加……阅读全文 >>
食材做法1.准备好学厨的6连杯烤盘，跟KT小蛋糕纸托2.黄油切成小块软化之后放进称好的新良荞麦粉中，用手搓成颗粒状。3.加入核桃碎，泡打粉，肉桂粉，细砂糖，南瓜泥，盐，切拌均匀（南瓜切成小块微波炉大火转8分钟使其熟，调羹压成泥。）4.加入鸡蛋，牛奶，香草精混合没有干粉即可，5.用……阅读全文 >>