主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
其实每次嘴上跟你发完脾气我就特别后悔，后悔没有动手打你。
豆腐营养丰富含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白素有植物肉之美称豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量豆腐为补益清热养生食品常食之可补中益气清热润燥生津止渴清洁肠胃更适于热性体质口臭口渴肠胃不清热病后调养者食用
现代医学证实豆腐除有增加营养增进食欲的功能外对齿骨骼的生长发育也颇为有益在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇为高血压高血脂高胆固醇症及动脉硬化冠心病患者的药膳佳肴也是儿童病弱者及老年人补充营养的食疗佳品
豆腐含有丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用还有抑制乳腺癌前列腺癌及血癌的功能豆腐中的甾固醇豆甾醇均是抑癌的有效成分豆腐亦可用于食疗具有一定的药用价值如葱炖豆腐可治感冒初起每日食3～5次鲫鱼与豆腐共煮可治麻疹出齐尚有余热者也可用于下乳葱煎豆腐可用于水肿膨胀豆腐萝卜汤可用于痰火吼喘豆腐红糖共煮可用于吐血等
豆腐是老人孕产妇的理想食品也是儿童生长发育的重要食物豆腐也对更年期病后调养肥胖皮肤粗糙很有好处脑力工作者经常加夜班者也非常适合食用但是豆腐消化慢小儿消化不良者不宜多食豆腐含嘌呤较多痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食
豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，消化吸收率高达95%以上。……阅读全文 >>
白带呈豆腐渣状考虑是霉菌性阴炎，常见妇科炎症之一，霉菌性阴炎的症状主要表现为白带增多，外阴、阴道瘙痒、灼烧感，小便疼痛，外阴周围常发红、水肿，严重时发生溃疡、外阴疼痛及局部淋巴结肿大。治疗方法很多，当然万变不离其中，首先都是需要抗真菌，使用药物有内服+外用，内服氟康唑(遵医……阅读全文 >>
豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。润滑鲜香口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。可以说，产妇吃豆腐鸭血汤是非常有益，并且值得提倡的。豆腐鸭血汤中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜……阅读全文 >>
蘑菇豆腐焖虾的做法简单，加入少许色拉油和酱油，可以把蘑菇和虾的美味调动出来。这种汁酱的配搭是家常会吃到的味道，而豆腐很明显就是用来吸取酱汁的，蘑菇则可以丰富菜式的口感层次。蘑菇的做法多种多样，蘑菇豆腐焖虾的做法如下：用料：虾250克……阅读全文 >>
皮蛋拌豆腐要做的好吃还是有难度的，通常皮蛋拌豆腐怎么才好吃呢？准备材料：嫩豆腐一盒，皮蛋两个，线椒两个，蒜四个，葱叶三根，酱油一勺、醋一勺、蒸鱼豉油一勺、四分之一勺糖、辣椒油半勺，剁辣椒半勺。然后取出嫩豆腐，把它切成小片。不要太薄，太薄嫩豆腐容易碎。然后剥皮蛋，皮蛋切小块，将切好……阅读全文 >>
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。……阅读全文 >>
根据加工工艺不同分：1卤制豆腐干(简称卤干)以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤(用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁)浸渍而制成的产品。2油炸豆腐干(简称炸干……阅读全文 >>
豆腐果子的原料是豆腐，豆腐适合一般人群，尤其是身体虚弱的人食用。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜……阅读全文 >>
材料：内脂豆腐1盒，虾皮，肉糜，鸡蛋1个，小葱适量，虾油，花蛤4-6个，火腿丝做法：1.豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）。2.肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。3.烧一锅开水，然后放入鸡蛋……阅读全文 >>
材料：盒装内酯豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐和鸡精各少许做法：1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分钟，沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜，2）将豆腐轻轻地反转倒至盘中，用小刀割成小块.3）热锅入油，油温后放入葱姜蒜末炒……阅读全文 >>