主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
在我生活里短暂停留却一直风声水起的你
鱼豆腐属于鱼糜类产品（又叫海洋仿生食品）主要用鱼水加一些食品辅料制作加工只是因为形状像豆腐因此把它命名为鱼豆腐鱼糜类产品是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料经过一系列加工制成的一种高蛋白低脂肪营养结构合理安全健康的一类深加工海洋食品其食品类型有蟹棒鱼肉火腿鱼香肠鱼豆腐和虾饼等模拟食品鱼豆腐是一种纯天然绿色食品不含任何化学物质及防腐剂含钙量非常高老人孩子都能吃解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点鱼豆腐主要成分是鱼浆它又名油炸鱼糕是将鱼肉打成泥添加其他辅料后挤压成块状经熟化油炸而成平时售卖的鱼豆腐的配方是鱼浆70公斤蛋清7公斤木薯淀粉10公斤玉米淀粉5公斤大豆蛋白乳化浆25公斤黄金宝0.8公斤超霸味0.2公斤肉精粉0.1公斤味精0.8公斤白糖1公斤精盐2.4公斤水（参考）25公斤大豆分离蛋白15公斤猪油45公斤冰水75公斤酪酛酸钠0.3公斤
遂宁市是一个古典文化城市，2005年开始就实行创建国家级旅游城市，得到了显著的成效。其一观音文化为主导。遂宁的豆腐干也是一奇，几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐干长大的，遂宁的豆腐干满街都能看到，和其他超市里面不一样，遂宁地区街边豆腐干、豆腐皮都为散装，并且是当天制作的，所以吃起来……阅读全文 >>
香椿豆腐肉饼是一道比较简单的菜，这道菜怎么做才好吃呢？下面让我们一起来涨涨知识吧！首先准备食材：香椿100g、豆腐250g、肉馅100g、盐1/2小勺、生抽1小勺、鸡精1/2小勺。具体做法如下：1、香椿洗净焯……阅读全文 >>
现在市面上卖的鱼豆腐一般都有很多其他添加剂，自然不如自己在家做得那么新鲜营养，那下面就来介绍一下鱼豆腐的做法，学会了，自己在家也能做了。材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机做法：1.将两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。……阅读全文 >>
豆腐的营养价值非常高，而豆腐本身也不是很贵，所以平时做菜可以选择豆腐，其中家常红烧豆腐应该怎么做呢？食材分别切片。豆腐切稍厚的菱形片，不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。放一匙酱油后放一碗水，再放……阅读全文 >>
豆腐干是江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其……阅读全文 >>
在购买豆腐时一定要注意挑选，不要买到劣质豆腐，劣质豆腐对人体的健康不利。1、看表面，正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的；2、闻味道，正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。……阅读全文 >>
有些人喝豌豆尖豆腐汤美容养颜，那么豌豆尖豆腐汤能美颜吗？豌豆尖豆腐汤能美颜。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素……阅读全文 >>
豆腐皮包肉吃多会发胖吗？豆腐皮包肉口感好，滋味鲜美，相信美妈也会贪嘴吃多，那么吃多会不会发胖？会不会影响身材呢？下面我们来了解一下！豆腐皮本身的热量并不高，每100克的豆腐皮的热量大概在400卡左右，实际上每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入……阅读全文 >>
孕妇能吃腐乳吗?豆腐乳因其营养价值极高而素有东方奶酪之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。孕妇能吃腐乳吗腐乳对孕妇的不利影响……阅读全文 >>
猪血是黑兮兮的血，不少人都觉得吃这样的东西感觉很恶心，不敢吃。但是有些人就疯狂爱上这样的一道菜肴。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素……阅读全文 >>