主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。
豆腐的营养价值非常高而豆腐本身也不是很贵所以平时做菜可以选择豆腐其中家常红烧豆腐应该怎么做呢
食材分别切片豆腐切稍厚的菱形片不粘锅烧稍多的油炸豆腐片炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出
然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后放一匙郫县豆瓣酱炒出红油放一匙酱油后放一碗水再放半匙蚝油半匙糖小半勺盐一小勺鸡精调好味道后放入炸好的豆腐片豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片一匙玉米淀粉放半碗水调好蔬菜片熟透烹进去淀粉水即可
传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水……阅读全文 >>
老豆腐的历史究有2000年了。据说清朝乾隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐，当场招聘那个做老豆腐的人进宫，加入了御膳房。《故都食物百咏》中称老豆腐：“云肤花貌认参差，已是抛书睡起时，果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿。”可谓诙谐。注说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙……阅读全文 >>
阅读推荐:两天速效牛奶清肠减肥法女人的梦想瘦身养颜汤豆腐绿豆水减肥法冷藏后的豆腐(盒装嫩豆腐一天3顿一次一盒)，加少量老干妈豆瓣酱拌匀，不要再加其他调味品。饿了的时候可以喝点绿豆水。科学依据：豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。而豆腐含有的植物性微量……阅读全文 >>
一般而言，在没有冰箱的情况下，新鲜的豆腐在室温下最多存放6、7个小时，豆腐放的时间长了之后很容易变粘，建议随买随吃。豆腐可以直接放入冰箱，可保存一天左右，第二天最好吃完;另一种是将豆腐用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。如果长时间储存豆腐，不仅变黏还会变臭。主要原因是豆……阅读全文 >>
豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。……阅读全文 >>
材料主料：豆腐500g、猪肉40g辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜做法1、准备好所有的食材。2、猪肉洗净沥水剁碎。3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。5、炒锅到油爆香葱姜。……阅读全文 >>
材料：椰子油1大匙,大蒜切成蒜末2颗,青椒、红椒或黄椒，去籽后切丁1颗,中型洋葱切碎1颗,传统豆腐沥干400公克,姜黄粉1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,食盐1/2茶匙,嫩菠菜清洗干净，切3公分段2杯做法：1、用椰子油热锅，如果锅子是平底大锅，请用中∼大火。2、先加大蒜。等味道出来后……阅读全文 >>
炒千叶豆腐自己在家就能做的很好吃了，那么炒千叶豆腐的家常做法是什么呢？将肉切片，豆腐切片，洋葱切片，红椒和青椒切碎。锅底烧油，将豆腐与肉炸至金黄，放入红椒、姜、蒜翻炒，再放入料酒、豆瓣酱、红椒、青椒进行翻炒。放入千叶豆腐翻炒，再放入少许生抽，糖一勺，鸡精一勺，最后放入葱段起锅即可……阅读全文 >>
一、干虾仁配蒸豆腐食材：豆腐两块、干虾仁适量、葱、香菜、胡萝卜适量、生抽3勺、老抽半勺、香醋两勺、番茄酱3勺、盐半勺。步骤：2.根据自己口味调好酱汁，加上生抽3勺，老抽半勺，香醋两勺，番茄酱3勺和盐半勺。3.豆腐洗净，浸泡一小会，把主材料切成小方块厚度1厘米左右，干虾仁放水中浸泡……阅读全文 >>
鸡腿菇炒豆腐的做法1.鸡腿菇切片,油热后，放入鸡腿菇煎一下2.豆腐切块3.放入锅中煎黄4.油热后，放入肉片翻炒5.肉变白色后，放入煎过的鸡腿菇翻炒6.放入豆腐，加入蚝油，生抽调味7.加入葱，翻匀，出锅……阅读全文 >>