奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
肤若凝脂面如霞 ，笑颜如花千白发。
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别二者的来源和制作方法是不一样的
淡奶油是动物性的不甜推荐安佳总统雀巢的不推荐一般在西餐热菜中比较常用基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类奶油大虾意粉之类的面食奶油焗生蚝很多很多的
鲜奶油是人造的甜的是植物鲜奶油也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕含棕榈油成份对心脑血管特别不好不建议使用
一般中国台湾日本欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油他们不用植物鲜奶油的
奶油蘑菇汤是家常菜来的，只是很多人都没有吃过，那么奶油蘑菇汤的家常做法是什么呢？在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明。加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了。关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加……阅读全文 >>
油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷……阅读全文 >>
奶油很多人都知道是什么味道，但是用奶油来做菜很多人就没吃过了，那么奶油炖菜什么味呢？奶油炖菜吃起来是比较香的，还带着一股淡淡的奶味。在做奶油炖菜的时候，胡萝卜，土豆滚刀切块，白洋葱切小块，蘑菇切片，西兰花分成小朵焯水。鸡肉切适合的大小，撒少许黑胡椒，淋白葡萄酒，加生粉抓匀，腌制1……阅读全文 >>
夏天很多旅客都比较热爱吃冰激凌，准备顺便买两个带上飞机吃。那么冰激凌可以带上飞机吗?下面和佰佰安全网了解下吧。冰激凌数量少可以带上飞机，如果数量多就会有限制。下面给大家介绍下乘坐飞机该注意什么呢?1.尽量选择直航据统计，很多空难都发生在起飞、下降、爬升或在跑道上滑行的时候，直航避……阅读全文 >>
红豆奶油冰棍做法1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。2.将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合……阅读全文 >>
奶油的贮存常识介绍：奶油的保存方法并不简单，绝不是随意的放入冰箱当中就可以的。最好是要先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或者密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度的标准冷藏，都可以保存6—18个月。若是……阅读全文 >>
根据软硬硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋\icecream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程……阅读全文 >>
炎炎夏日，很多人都会吃冰激凌解暑，有些喜欢自制DIY的小伙伴就会想自己买个冰激凌机来制作冰激凌，既环保又健康，为此，我就来给大家说说家用冰激凌机的使用步骤。家用冰激凌机没有专业的冰激凌机那么复杂，一般都是一键即可搞定的。首先是准备好原材料，然后把准备好的牛奶或奶粉、奶油、鸡蛋清、……阅读全文 >>
黄桃的季节很短暂，我喜欢吃脆脆的，那些软点但香气扑鼻的桃子也不能冷落了，用来制作冰棒好吃又健康，在炎热的夏季首先来享受淡淡的黄桃香吧。食材主料：全脂牛奶100毫升、淡奶油250克、黄桃5只辅料：细砂糖40克、盐2克做法1.将两个黄桃顶部较红部分切小块备用，剩余黄塔和其他黄桃均切大……阅读全文 >>
用奶油和植物油制作的马芬和蛋糕，差别是?1.奶油能让口腔里弥漫着浓郁的风味，是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅拌机将空气拌入后，就能做出质地细致的面糊也是特色之一，是食材简单却需用心制作的烘焙甜点。美味的制作秘诀在于，要确实让奶油乳化，只要快速地将空气均匀拌入其中，就能制作出柔滑……阅读全文 >>