蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我想把“我想你”写在一块石头上，然后扔在你脸上，你就会知道想你有多么痛了。
材料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克(2)糖粉100公克，盐1/2小匙
作法：
1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
戚风蛋糕为何就是做不好1，正常烘烤的蛋糕。膨胀度高。表皮薄，内部每个小气孔都是张开的。无明显大气孔。2，顶部回缩，原因是烘烤时间不够，或者出炉后没有摔模；组织粗糙，严重回缩），原因是蛋白打发不够。内部空气不足。3，蛋糕顶部严重开裂。原因是上火温度太高。或离上火太近。应调低温度。或……阅读全文 >>
冻芝士蛋糕是由明胶片、热牛奶、蛋黄、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏过后，定型，口感更美味。最好配一杯黑咖啡，含一口蛋糕，抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡，通常这种吃法一小块蛋糕可以吃上30~60分钟，越含越香。原料芝士层：明胶片1×28g、热牛奶1×454g、蛋黄5×28g、……阅读全文 >>
用料材料用量低精粉160g牛奶70g玉米油70g细砂糖70g鸡蛋5个做法1.牛奶、植物油搅匀，加入过筛的低精粉搅匀，加入蛋黄搅匀2.蛋清打发，加入细砂糖打到湿性发泡3.打好的蛋白取1/3加入面糊轻翻拌匀，拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平4.把烤盘在桌……阅读全文 >>
如何使做成的蛋糕内不会有蛋的味道消除蛋糕中的蛋腥味，可加少许的香草粉（香草精）或柠檬汁这两种的功效都不错.蛋白打发的湿性发泡→干性发泡→硬性发泡的区别湿性发泡与干性发泡的差别在于：1.表面光泽2.硬度分辨的方式可用搅拌器去感觉蛋白霜的硬度（或称粘度），亦可用尖点站立的方式判断，但……阅读全文 >>
芒果流心芝士蛋糕1，将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，2，然后用手混合成碎粒状，3，再将碎粒粉末放入烤盘中，4，烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。5，另取25克黄油融化，6，倒入烤好的碎粒粉末材料，7，搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。8……阅读全文 >>
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。做法：1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。5、将上述的汤汁加入到面……阅读全文 >>
材料奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克做法1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。4.巧克力碎……阅读全文 >>
一般不满12个月的宝宝是不可以吃抹茶蛋糕，因为孩子肠胃发育不完善，而且不具备咀嚼能力，所以不要给孩子吃抹茶蛋糕。否则会导致孩子消化不良，影响肠胃的健康发育。什么东西都是吃多都不好的，适量吧，建议您合理膳食在饮食上调整好饮食结构，做到饮食多样化、均衡化，以……阅读全文 >>
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，也有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来……阅读全文 >>
如夏季的时候，因为温度高的关系，方子中的吉利丁片适当的要多增加一片或半片，这样才能保证慕斯糊因为温度会软榻。相反在冬季就可以适当的减少一片或半片。很多人就会问相同的问题，这个怎么去控制方子中的量呢?下面我把6寸和8寸的吉利丁片量写一下(正常情况下)：1.5片和3片为准，吉利……阅读全文 >>