秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
也许每个人都有念念不忘，爱得再卑微也咬着牙不肯放的时候。
1.将茭白剥去外皮洗净切成丝（不用切太细）
2.瘦肉切成比茭白稍粗一些的丝（肉丝一炒出水分就变细了）
3.炒锅烧热放油将肉丝放进去炒变色（锅一定要烧热再放油这样炒肉丝的时候不粘锅）
4.将料酒和酱油顺着锅边淋入锅内出香味放葱丝红椒丝
5.倒入茭白大火炒至微蔫即可炒制的时候将其余的调料放入调好味
个人经验发现茭白很吃油清炒的时候也要舍得放油不然不好吃不过还是和肉一起炒最好吃
材料：茭白两根、食用油(最好橄榄油)、高级生抽;做法：1、将茭白洗净，茭白切滚刀块，热锅，倒入适量食用油，油热后，放入茭白;2、茭白炒至半熟，加入适量的盐、生抽，再炒熟即可出锅装盘(也可以闷一会)。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
茭白这种蔬菜，口感甘美，鲜嫩爽口，营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质，能为孕妇补充各种营养素，所以孕妇是可以吃茭白的。孕妇在夏季食用茭白是最合适的，因为茭白的水分很丰富，夏天闷热，易湿毒，孕妇吃茭白不仅可以消暑解渴，还可以预防上火。茭白性……阅读全文 >>
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。而毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪……阅读全文 >>
能吃。茭白是一种营养成分较高的食物，能缓解孕中晚期四肢浮肿的症状，保护胎儿的视力发育，改善免疫力。……阅读全文 >>
原料：茭白300克，毛豆粒100克，白糖5克，红辣椒15克，酱油15克，葱、姜末各10克，精盐5克，花生油35克。做法：1、首先我们将毛豆粒放冷水锅里，煮约10分钟捞出。2、茭白削去皮，下开水锅烫1分钟（以除去草酸）捞出，直剖成两半，再切成斜长片。3、红辣椒洗净，去蒂和籽，切成长……阅读全文 >>
世界上只有我国和越南将茭白作为蔬菜栽培。我国的茭白品种比较多，主要可以分为单季茭和双季茭。茭白什么时候上市，主要还是要看品种和产地。茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重……阅读全文 >>
菰田选择菰田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。翻耕施肥翻耕菰田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、……阅读全文 >>
经济菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花……阅读全文 >>
茭白生长在水中，它的茎分为地上茎和地下茎。地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有很多关节。叶片和叶鞘相接处有三角形的叶枕，称之为“茭白眼”。叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。茭白的生长需要水量，适合生长在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃的环境中。茭白分为秋产单季茭……阅读全文 >>
孕妇可以吃茭白。茭白是一种营养成分较高的食物，富含人体所必需的多种氨基酸，具有利尿祛水、清热通便、治疗四肢浮肿等功效，同时能清暑、解烦、止渴，夏季食用最为适宜。孕妇吃茭白有以下的好处：1、茭白能缓解孕中晚期四肢浮肿的症状，同时止渴利尿，补虚健体。……阅读全文 >>