意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
最好的人，像孩子一样真诚。
意大利面的世界就像是千变万化的万花筒数量种类之多据说至少有500种再配上酱汁的组合变化可做出上千种的意大利面是意大利的特色主食
意大利面的起源简单说有人主张起源于中国由马可波罗带回意大利后传播到整个欧洲
也有人主张当年罗马帝国为了解决人口多粮食不易保存的难题想出了把面粉揉成团擀成薄饼再切条晒干的妙计从而发明了名垂千古的著名美食PASTA意大利面
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪与21世纪我们所吃的意大利面最像到文艺复兴时期后意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来
最初的意大利面都是这样揉了切切了晒吃的时候和肉类蔬菜一起放在焗炉里做因此当年意大利半岛上许多城市的街道广场随处可见抻面条晾面条的人据说最长的面条竟有800米不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物所以青睐者多是穷人但其美味很快就让所有阶层无法抵挡
意大利面吃起来连汁带水颇不方便早期的人们都是用手指去抓吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净
中世纪时一些上层人士觉得这样吃相不雅绞尽脑汁发明了餐叉可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志从这个意义上讲意大利面功不可没
新大陆的发现开拓了人们的想象力也给意大利面带来更多变化两种从美洲舶来的植物辣椒和西红柿被引入酱料
西红柿的出现及随后的品种改良在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条从此令面条大受欢迎甚至连皇室贵族也被受吸引正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成由于外型较粗厚而且凸不平表面较容易黏上调味酱料令吃起来的味道和口感更佳
到19世纪末意大利面著名的三大酱料体系番茄底鲜奶油底和橄榄油底完全形成配以各种海鲜蔬菜水果香料形成复杂多变的酱料口味面条本身也变化纷呈有细长扁平螺旋蝴蝶等多种形状并通过添加南瓜菠菜葡萄等制成五颜六色的种类据统计意大利面的品种竟有563种之多可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的因为面团太大用手实在揉不动
直到18世纪讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠发明了揉面机
1740年第一座面条工厂建成广场晒面的大场面从此成为历史意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来许多人把做面的独门秘方束之高阁不肯轻易示人甚至把意大利面郑重写进遗嘱中世纪许多歌剧小说里都提到面条近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军甚至拿破仑在波河大进军中也拿吃面激励士气
21世纪全球意大利面条年产量已达1000万吨在意大利每人每年要吃掉至少28公斤面条在罗马市中心总统府附近甚至还建有一座别具一格的面条博物馆慕名前来者络绎不绝这个博物馆共有11个展厅展出了不同时期的面条产品以及加工器具从最早的擀面杖和面盆到后来的切面机面条生产线等等众多实物生动地叙述了意大利面条数百年的发展历史如今意大利面条已成为世界的宠儿
2013的世界面条大会参加国多达27个美国纽约著名的7月4日大胃王比赛中意大利面条大赛已成为保留节目2013年的比赛中9名参赛者在短短8分钟里吞掉16.2公斤面条平均每人吃掉1.8公斤今天在世界100多个国家里都可以找到意大利面的踪影甚至在地球之外也能闻到它的香气国际空间站的食谱里意大利面条赫然在列
实际上，意大利面是不需要泡的！大家可以千万不要泡了再煮哦。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意……阅读全文 >>
有些人是先把意大利面泡水了才煮，可是意大利面能泡水再煮吗？意大利面是不需要泡的，大家可千万不要泡了再煮。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，要知道意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利……阅读全文 >>
意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉，外加一些料比如谷物，鸡蛋；这也是普通意大利面为黄色的原因。一些带颜色的面，绿色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面，有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，……阅读全文 >>
意大利面是可以泡软的，那么意大利面提前泡软后煮的快吗？意大利面可以提前浸泡，但是会影响面条源的口感，建议直接用水煮，这样做出来的面条口感更有韧劲。意大利面做的时候先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根……阅读全文 >>
意大利面紧实而且有弹性，有韧性，口感非常的好。意大利面是有很多形状的，像螺丝型，蝴蝶型，空心型等，这就需要根据自己的喜好来选择，那意大利面怎么者?1、煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。2、一般煮200g(约……阅读全文 >>
金枪鱼意面原料：主料：金枪鱼（罐头）、豆豉、意面辅料：芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐制作方法：1、煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟。2、锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放……阅读全文 >>
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒做法：1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水……阅读全文 >>
1、在煮意大利面时，要放入适量的盐，这会使其保持韧性，让其变的有嚼劲。这是正宗意大利面的一大特色。2、正宗的意大利面会加入意大利酱。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配……阅读全文 >>
意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具……阅读全文 >>
意大利面是非常的饱腹的，那么意大利面热量有多少呢？意大利面热量为351大卡（100克）。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，……阅读全文 >>