米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
我没什么等不起的，我只怕等来的只是伤害。
常喝甜酒不仅对健康人有益而且对一些慢性病有辅助医疗效能患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人常喝甜酒可以促进胃液分泌增加食欲帮助消化患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人常喝甜酒可加快血液循环提高高密度脂蛋白的含量减少脂类在血管内的沉积对降血脂防治动脉粥棒硬化有帮助慢性关节炎病人常喝甜酒有活血通络的作用
甜酒有很好的丰胸效果侗家授乳的妇女如果乳汁分泌不足时喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量许多营养师也认同酒酿的丰胸功效因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙其酒精成分也有助于改善胸部血液循环甜酒是很好的催肥剂多吃久吃必胖无疑爱美人士远离为上
甜酒还有提神及解除疲劳的功效尤其是人过中年以后无论是体力劳动或是脑力劳动经过一天的辛劳临睡前喝一碗热甜酒不但能缓解疲劳而且睡得更甜大病初愈身体虚弱贫血大手术恢复期的病人常喝点甜酒可起辅助治疗作用
甜酒虽然味美可口但并不合适于每个人如患有肝病急慢性肝炎肝硬化等则不宜喝醪糟因酒精对肝细胞有直接刺激作用否则对病情不利
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神……阅读全文 >>
用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。自制米酒〈大米版〉的做法大米淘于净，不用过分淘洗，加水煮饭，比……阅读全文 >>
所需材料：1、烹饪工具：蒸锅一个，蒸布一块，带盖的米酒盒一个，小盆2个，筷子一双。2、食材原料：酒粬一包(约重8克)，可做4-5斤糯米。制作步骤：1、处理糯米：将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米……阅读全文 >>
喝米酒的好处和坏处米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。那么，吃了罗红霉素能喝米酒吗？小编认为，米酒也是酒，罗红霉素对胃肠道刺激性大，吃药后饮酒会加重胃肠道负担，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。另外，酒精会加速血液循环，使用消炎药物后饮酒有可能诱发心……阅读全文 >>
米酒的功效与作用如下：一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三:米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四:产妇血淤、腰背酸痛、手足麻……阅读全文 >>
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。“孝感米酒”是孝感地方的著名特产，早在明末清初就很有名气。但早年的“孝感米酒”都是由“米酒担”们担着自家酿制的米酒沿街叫卖。当时“米酒担”担主们卖的只有生米酒和清汤米酒两种，销量极低。到了清朝宣统年间，孝感城……阅读全文 >>
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长……阅读全文 >>
由于米酒是曲霉发酵，水分太大不利霉菌生长，霉菌生长不好就不能产生糖化酶，淀粉没有糖化也就不甜，也不可能发生下一步的发酵。米蒸好不能带有液态水，将米饭打松在压平，在容器内米饭中间掏出一个洞，米饭淀粉经液化、糖化后的液体流入小洞，不会影响液化过程。其次发酵时间不够长,糯米转换成的糖分……阅读全文 >>
月子米酒简称月子酒，因月子酒里含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素，对产后身体恢复有帮助。月子米酒按照原料类型分为以下4种：1、月子糯米酒2、月子大米酒3、黄酒4、醪糟按照酒精度分……阅读全文 >>
制作原料糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，……阅读全文 >>