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栗子蓉奶羹的做法

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全都是为了一个人而写,写到眼红。

栗子蓉奶羹主要由栗子和鲜奶共同调制的美食具有美容养颜生津开胃的功效

烹制材料

主料生板栗(25粒)牛奶(2碗)生粉(适量)

调料白砂糖(1汤匙)

烹制工艺

1把生板栗放入沸水中煮20分钟至熟用漏勺捞出后立即浸入凉水中

2趁热将板栗硬壳和毛皮剥下用刀将栗子肉碾成泥状

3小锅煮沸1碗水(约250ml)加入栗子泥改小火同煮并不断搅动

45分钟后当栗子和水已成糊状加入牛奶煮沸

5起锅前调入1汤匙白砂糖适量生粉水即可倒出享用

厨师贴士

1除了水煮外将栗子放入碗内加些许水盖上盖子放入微波炉中叮几分钟亦能轻松地把栗子皮剥下来

2栗子蓉磨得越细腻栗子蓉奶羹的口感会越醇滑喜欢稠一点的奶羹可以在起锅前调入适量的生粉水

3栗子含淀粉较多饭后吃容易摄入过多的热量不利于保持体重适宜在两餐之间当零食品尝


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2019-05-21
奶羹
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