金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
心有山海，静而无边。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体营养丰富清香扑鼻其菌盖小巧细腻黄褐色或淡黄色干部形似金针故名金针菇金针菇不仅味道鲜美而且营养丰富具体的营养价值如下
1金针菇含有人体必需氨基酸成分较全其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富且含锌量比较高对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用人称增智菇
2金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质有增强机体对癌细胞的抗御能力常食金针菇还能降胆固醇预防肝脏疾病和肠胃道溃疡增强机体正气防病健身
3金针菇能有效地增强机体的生物活性促进体内新陈代谢有利于食物中各种营养素的吸收和利用对生长发育也大有益处因而有增智菇一休菇的美称
4金针菇可抑制血脂升高降低胆固醇防治心脑血管疾病
5食用金针菇具有抵抗疲劳抗菌消炎清除重金属盐类物质抗肿瘤的作用
6经常食用金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡而且也适合高血压患者肥胖者和中老年人食用这主要是因为它是一种高钾低钠食品
金针菇的营养价值很高每100克金针菇里就含有以下营养成分
有的时候我们吃蘑菇吃腻了，就想要换冬菇来吃吃，那么冬菇的家常做法是什么呢？荸荠炒冬菇：1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，……阅读全文 >>
产妇可以吃金针菇。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘，对宝宝生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。因此产妇适量的吃一些金针菇是很好的。<p……阅读全文 >>
金针菇娃娃菜汤原材料通常是金针菇和娃娃菜，那么金针菇娃娃菜汤的做法大全有哪些？金针菇洗净待用，娃娃菜洗净顺着切成条，平底锅加少许油，把蒜粒均匀铺在国内垫底，再把白菜条均匀平铺在上面，然后铺上金针菇，待娃娃菜稍稍回软，便可用筷子来回搅拌，直到熟透，调入少许盐，即可出锅。或者将娃娃菜……阅读全文 >>
培根肉金针菇自己在家就能做了，那么培根肉金针菇家常做法是什么呢？培根肉卷金针菇是一道口味清淡的家常菜，主要食材是金针菇。做的时候首先准备金针菇，培根，青蒜，用蚝油，淀粉加水调一个汁，把金针菇平铺在一片培根上，然后把培根卷起来用牙签固定住，锅里放油把做好的培根卷全部放在锅里稍煎一下……阅读全文 >>
香辣金针菇的做法不止一种，那么香辣金针菇的做法大全是什么呢？取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净。取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末。将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀。翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出……阅读全文 >>
孕妇能吃金针菇。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力……阅读全文 >>
冬菇可以用来焖的，味道也是相当好的，但是很多人不会焖，那么焖冬菇怎么做好吃呢？油醋焖香菇：姜泡发好的香菇一朵剪成四瓣。准备好香醋，没有黑胡椒粉，可以用黑胡椒油替代，准备好盐和糖，葱切细段，蒜头剁蓉。锅中倒入适量的橄榄油，小火加热后爆香葱和蒜头，接着放入香菇大火爆炒一分钟左右，接着……阅读全文 >>
对于女性在面临冬季的时候，既想维持好的身材又想吃的可口，因此她们是很苦恼的，现在我告诉你，如果你选择的是像金针菇这样低热量的食物就可以放心的使用了。金针菇是菌类中比较常见的一种，很多女生喜欢它不仅仅因为金针菇的口感和营养丰富，更多是因为金针菇确实是对减肥非常有利的。金针菇为真菌植……阅读全文 >>
金针菇芝士培根卷材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
微波炉烤金针菇好吃又美味，那么微波炉烤金针菇的做法步骤有哪些呢？把金针菇洗净平铺在盘里，均匀抹上食用油，放微波炉高火2分钟。趁金针菇微波的间隙准备调味料：大蒜和小米辣都剁碎，装在碗里，加入一勺耗油，一点点糖，酱油（没过材料），少量盐（口内淡的可以不加），一起搅匀，微波炉叮好后取出……阅读全文 >>