金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
春宵酒醒，芬芳何寻。
孕妇能吃金针菇金针菇能有效地增强机体的生物活性促进体内新陈代谢有利于食物中各种营养素的吸收和利用金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动有助于消化和防治便秘因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质有增强机体对癌细胞的抗御能力常食金针菇还能降胆固醇预防肝脏疾病和肠胃道溃疡增强机体正气孕妇食用能防病健身增强机体的生物活性促进体内新陈代谢
金针菇还可抑制血脂升高降低胆固醇防治心脑血管疾病具有抵抗疲劳抗菌消炎清除重金属盐类物质抗肿瘤的作用孕妇食用还能防癌抗癌
金针菇氨基酸的含量非常丰富高于一般菇类尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高具有促进儿童智力发育的功能孕妇食用能促进胎儿大脑发育
但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃以防拉肚子或流产吃的时候要买比较好一点的而且要煮熟透了才能吃
香辣金针菇咸菜自己做是比较好的，那么香辣金针菇咸菜的做法大全是什么呢？首先把金针菇切去老根，冲洗干净。然后放入沸水中焯熟，注意一定是要焯熟哦。焯熟的金针菇盛出过凉，放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐、香醋、少许白糖等，再搅拌均匀。最后，炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味……阅读全文 >>
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。具体的营养价值如下：1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量……阅读全文 >>
金针菇营养丰富，但孕妇能不能吃金针菇呢？答案是可以的！金针菇中蕴含的膳食纤维成分能促进孕妇胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。另外，金针菇有促进体内新陈代谢功效，有利于人体对食物中营养成分的吸收和利用，这对孕妇营养的充分摄入也很有用。金针菇还含有人体必需的8种氨基酸，常吃能降胆固醇……阅读全文 >>
金针菇凉拌就很好吃了，但是要搭配一些菜一起凉拌才行，那么金针菇和什么菜一起凉拌好吃呢？番茄。将小葱去皮清洗干净然后切好，大蒜去皮清洗干净然后切好，生姜去皮清洗干净切好备用。将金针菇清洗干净，然后切掉根部，掰开，成一小撮一小撮，然后沥干水分。将西红柿清洗干净，然后切好。将锅清洗干净……阅读全文 >>
碳氮源可溶性淀粉、葡萄糖、蔗糖、甘露糖作碳源时金针菇生长较好；黄豆粉、蛋白胨、牛肉浸膏、酵母粉是很好的氮源。温度金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25℃，金针菇子实体生长温度为8-12℃；温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子……阅读全文 >>
金针菇是菌菇类的食物，味道很不错，多数人都喜欢吃金针菇。金针菇的吃法有很多，可以涮火锅吃，也可以用金针菇烧汤喝。那么孕早期能不能吃金针菇呢？怀孕初期孕妇可以吃金针菇。金针菇是很好的食材，金针菇里有氨基酸。金针菇里的氨基酸比其他的食物要高很多，这种氨基酸对宝宝的脑部发育非常有帮助。……阅读全文 >>
金针菇含有多种人体所需的微量元素，而且口感清脆，很多人喜欢吃。鲜肉富含蛋白质，能够助力人体健康，所以很多父母在孩子能够吃辅食的时候就会将鲜肉做成肉泥，再往里面加入金针菇，做成金针菇肉泥汤给孩子吃。那么金针菇肉泥汤怎么做比较好呢？一起来看看相关的问题。金针菇肉泥汤常见做法：首先，我……阅读全文 >>
抗肿瘤与免疫调节从金针菇中分离到具有抗癌活性的化合物，包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白等。从金针菇中分离纯化的金针菇多糖具有明显的抗肿瘤活性，主要通过抗氧化和清除自由基的功能抑制肿瘤细胞生长，干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿瘤细胞凋亡……阅读全文 >>
金针菇是日常生活中比较常见的食物，很多朋友吃火锅的时候就喜欢吃金针菇。金针菇的赖氨酸含量特别高，如果宝宝经常吃金针菇可以促进宝宝智力发育，其中肉泥蒸金针菇是非常美味的一道菜。那么，肉泥蒸金针菇怎么做呢?肉泥蒸金针菇食材：金针菇100克，黑猪肉120克，小米椒10克，香葱7克，大蒜……阅读全文 >>
很多凉拌菜都是需要过凉水的，这样是为了保持凉拌菜的口感，其中凉拌金针菇要不要过凉水呢？凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。凉拌金针菇不需要过凉水，但需要焯水。首先金针菇洗净切掉尾部……阅读全文 >>