食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
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现在很多食盐都是加碘的但有些人觉得食盐加碘不好那么食盐加碘还是不加碘的好呢
食用盐吃加碘的盐是比较好的因为我国目前还是处于比较缺碘的情况食用加碘盐能预防碘缺乏症加碘盐是目前居民饮食中碘的主要来源所以一般人群仍需坚持食用加碘盐盲目选择无碘盐是不正确的另外胎儿期和婴幼儿期是大脑发育的关键时期此时对碘的需求较高因此对于备孕的妇女孕妇以及哺乳期的女性而言更应及时补碘以免影响胎儿或婴幼儿的正常生长发育
而沿海地区的居民平时较常食用海带海鱼海虾等富含碘元素的海产品而且当地空气和水中的碘含量也较高故建议选择无碘盐而患有甲亢甲状腺炎自身免疫性甲状腺疾病的人摄入过量的碘会刺激分子生长加重病情因此也应选择无碘盐食用
椒盐桃片创制于四川合川，20年代在重庆等地也开始生产。其特点是：粉细腻，性酥脆，香味适口，微麻，略咸，味道特别鲜美。原料配方：回粉19.5公斤，搅糖20公斤，桃仁10.5公斤，芝麻6.8公斤，川白糖1公斤，食盐0.3公斤，花椒面0.3公斤制作方法：1.制回粉：糯米精选后，用温水淘……阅读全文 >>
精盐除了作为食物调味之外，其中的氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各个组织。通常精盐中含氯化钠在96%以上。精盐化开的盐水还有一定的美容作用，油性皮肤者，单用盐和水即可……阅读全文 >>
缺盐会出现一些健康问题，甚至会影响到人体的免疫力，会产生系统性的健康问题。身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构。缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，……阅读全文 >>
盐不仅是居家烹饪最普遍的调味品，同时也是维持人体正常发育不可缺少的物质，不吃盐会导致：1、神经衰弱，全身乏力。食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱，……阅读全文 >>
每个人基本每天都会摄入一定量的食盐，那么食盐摄入量每人每天不超过多少呢？食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都是人体正常活动必不可少的电解质，对于保持人体电解质平衡、维持神经系统活动有重要的作用。但是盐摄入量过多也是有危害的，首先，由于钠摄入量多会引起电解质失衡，血管内和周围……阅读全文 >>
利处食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿……阅读全文 >>
有些人身体非常缺水，需要快速补充水分，其中食盐水能快速补充水分吗？人体在出汗的过程中，除了损失水分，还会流失多种水溶性的矿物质，如钠、钾、氯、钙等微量元素，然而这些微量元素和我们平常生活中吃的食盐（即氯化钠）是不完全等同的物质，所以，就算饮用了淡盐水，对人体来说，也并没有什么效果……阅读全文 >>
一、少买及时吃少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。二、忌高温在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。三、忌在容……阅读全文 >>
食盐保质期一般是不短的，而做菜都需要用到食盐，那么食盐保质期一般是多久呢？根据国家有关《食品标识管理规定》规定，食用盐、食醋、固态食糖类，在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期。近年来，由于人们的质量安全意识越来越强，因此生产企业在生产时进行了标注，一般精制碘盐保质期为5年……阅读全文 >>
盐是我们生活中不可缺少的调味剂，但是据专家研究表明盐吃多了会导致肥胖。盐分会改变脂肪的“习惯”有研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身……阅读全文 >>