虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
我已经受够了孤独绝望失望寂寞背叛，还有什么我没受够的你尽管来。
菜系及功效湘菜壮腰健肾食谱益智补脑食谱
工艺滑溜
主料虾仁1000克,腰果100克
辅料火腿30克,鸡蛋清25克
调料猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉豌豆18克,鸡油10克
腰果熘虾仁的特色
虾仁滑嫩腰果酥脆
1.葱切成花姜切成米熟瘦火腿切成小颗
2.虾子洗一遍拣去杂草用两手各捏住头部和尾部（腹向上背向下）往上一挤虾肉脱壳而出（叫虾仁）放入加盐的清水中用筷子搅一会使虾肉上残存的薄膜脱落再用水继续冲几遍直到薄膜虾脚冲尽成为雪白的虾仁沥干水分再用白净布按干水分后用鸡蛋清和适量的干淀粉盐调制成浆把虾仁浆好
3.将腰果下入油锅用温火炸至焦脆呈金黄色捞出待用用鸡汤50毫升味精胡椒粉湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁
4.将一锅烧热放入油烧到五成热时下入浆好的虾仁用筷子轻轻拨散滑热倒入漏勺沥油锅内留底油下入姜米炒一下随后倒入滑熟虾仁火腿葱花烹料酒和兑汁加入腰果翻炒几下装入盘内淋鸡油即成
因有过油炸制过程需准备熟猪油约1000克本菜选用的是大河活虾
虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
1.蕃茄削皮,皮一会可以留着做花摆饰的.2.芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状.3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入……阅读全文 >>
小白菜虾仁鲜美又有营养，那么小白菜虾仁的做法大全是什么呢？鲜虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟，小白菜切小条，炒锅放油，用姜丝葱段炝香锅，下虾仁炒变色即盛出备用。锅中余油下小白菜炒，白菜呈透明状时放入虾仁，炒匀即可。注意炒虾仁一定要稍多放一点油，不可炒太久。要知道虾仁营养丰富，虾仁……阅读全文 >>
别看龙井虾仁好像很容易做，但要做的正宗还是有一定的难度的，那么正宗龙井虾仁的做法有哪些呢？虾仁剔去纱线，用清水浸泡15分钟后搓洗，反复3、4次，至虾仁肉色发白、质地通透；用厨房纸吸去水分；加入少许盐、花雕酒和蛋清，搅拌至岀黏；加入淀粉上浆，搅拌至黏稠，静置约15分钟备用；茶叶用约……阅读全文 >>
意大利红酱面【材料】：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜【做法】：1．洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状2．烧油，放蒜末，爆香3．放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色4．再放入西红柿泥，翻炒片刻5．关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了6．开水下意大利面，……阅读全文 >>
简单的家常菜，简单的烧法，却有不简单的味道！食材明细：鲜虾仁、西兰花、蛋清、高汤、料酒、盐各适量。做法明细：1、准备所需食材；2、虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟；3、先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）；4、将烧……阅读全文 >>
要煮出美味的虾仁粥，首先要将米泡软好，然后用开水下锅，这样熬粥不会糊底，而且更快熟呢，不过先不那么快下虾仁。煮虾仁粥的时候火候不能太大，首先是大火煮开，然后转小火熬30分钟就OK了。等到虾仁粥煮得差不多的时候要一边搅拌，持续搅拌10分钟，最后放入色拉油，这样虾仁粥味道更佳呢。宝妈……阅读全文 >>
食材做法1.主料备好2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用5.炒锅下3汤匙花生油烧热……阅读全文 >>
虾仁沙拉的主要原料为虾仁以及各路新鲜蔬果，它们富含各种营养成分以及维生素，营养价值自是杠杠的。下面一起来详细了解下吧。1、病后调养：虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、通乳汁：虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。3、保护心血管：虾仁能很好……阅读全文 >>
虾仁独面筋有一定的营养，那么虾仁独面筋的做法及营养价值有哪些呢？虾仁洗净挑去虾线，放入料酒腌制备用。黄瓜切片备用。面筋切小块，用清水煮2分钟，去除浮油，捞出控水备用。锅热放油将虾仁炒制变色捞出。油锅中放入八角，炸香后捞出，放入葱姜蒜炝锅，煸出香味后放入面筋。放入生抽，蚝油和糖，加……阅读全文 >>
莴笋物美价廉，它含有丰富的食用纤维和矿物质元素，对人体骨骼生长和基础代谢有促进作用。它的肉质细嫩，可以各种食材配搭烹制，焖、炒、拌、煮皆可，这次则推荐莴笋炒虾仁。爽口弹牙的虾仁配上清脆的莴笋共烹，惹人垂涎。用料：莴笋1根、基围虾3两……阅读全文 >>