菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
说好一起到白头，你却偷偷锔了油。
1馄饨菱又称南湖菱为浙江嘉兴名产晚熟品种清明播种秋分到霜降收获优质丰产味甜而糯亩产1000～1200斤果皮绿白色每斤40～50个肩角上翘腰角下弯菱腹凹陷菱肉厚实皮薄果重与肉重之比约为1.51
2小白菱产江苏吴江苏州等地中晚熟品种清明播种白露到霜降收获亩产600～1200斤肉质硬含淀粉多宜熟食果形较小每斤60～70个皮绿白色肩角略向上斜伸腰角细长下弯腹稍隆起果重与肉重之比约为1.41菱盘小茎蔓坚韧生长势强抗风浪力较强生长适应范围较广宜湖荡深水栽培
3大青菱产江苏吴江吴县宜兴等地中熟种播种与成熟期与小白菱同亩产1000～1200斤品质中等果形大每斤20～25个皮绿白色肩部高隆肩角平伸而粗大腰角亦粗略向下弯果皮厚果重与肉重之比约为21
4水红菱产江苏苏州浙江杭州以及嘉兴一带早熟种清明播种立秋开始收嫩菱处暑霜降收老菱一 般亩产800～1000斤菱肉含水量多含淀粉稍少味甜宜生食叶柄叶脉及果皮均呈水红色果形较大每斤25～35个肩角细长平伸腰角中长略向下斜伸果重与肉重之比约为1.51不耐深水不抗风浪
5邵伯菱产江苏里下河地区早中熟种处暑到寒露收获产量中等亩产500～1000斤每斤40～50个皮绿白色肩角较大腰角尖锐皮较薄果重与肉重之比约为1.51
6沙角菱产江苏吴江吴县等地中熟种清明谷雨播种立秋处暑采收亩产400～600斤果形小肩角细锐平伸腰角向果侧斜伸皮绿白而厚菱肉坚硬富含淀粉宜熟食根茎坚韧叶小密生抗风浪耐深水及瘦地
两角菱1扒菱又名乌菱风菱大弯角菱产江浙及南方各地晚熟品种清明谷雨播种寒露立秋采收亩产600～1000斤果形长大每斤约25个皮暗绿色两角粗长而下弯品质好含淀粉多成熟时果柄不易脱落可以减少采收次数但皮壳厚果重与肉重之比约为21寒露
2蝙蝠菱产南京附近早熟品种清明播种处暑寒露采收生长势较弱叶表面淡绿背面赤褐色果形中等每斤约40个皮色有红绿两种两角平伸先端较钝
3五月菱产广州市郊早熟品种两角平伸产量中等皮薄肉厚菱肉含水多为生食品种
4七月菱产广州市郊晚熟品种果皮绿色果形长大两角粗长下弯产量较高含淀粉多皮壳厚宜加工制粉和熟食
南湖菱又名圆菱和尚菱元宝菱无角菱产浙江嘉兴南湖早中熟品种清明播种处暑到霜降采收品质好肉硬而带粳性果形中等每斤约40个皮绿白色四角退化仅剩痕迹皮较薄果重与肉重之比约为1.51因易于落果果实成熟必须及时采收生长时要求水位适中土壤肥沃抗风浪力较弱
目前在市面上要买到野生的食物和药物是很难的，一旦能够买到野生的东西人们是很珍惜的，对于野生的四角菱角更是很难得的，在使用的时候人们对相关的情况还不够了解，那么野生四角菱角药用价值有哪些？野生四角菱角药用价值菱角可粮可果，李时珍描述道：有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老……阅读全文 >>
菱角和猪肉第一点“猪肉加菱角肚子疼;牛肉加栗子引起呕吐……”经常留意保健养生知识的人会发现，有些记载有关食物相克的书籍，随便打开其中一本，就会被里面的内容吓着，除了以上几乎是“耳熟能详”的错误搭配，甚至土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄这样寻常的菜肴也被当作是食物相克的典范。而营养学家常劝人……阅读全文 >>
菱角粉可以做成糕点之类的食物，吃了也不会让人觉得腻，那么菱角粉如何做成糕呢？菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体。要把菱角粉做成糕的话，首先把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。连水一起打成茸。放进锅子里小火煮稠，要不停得……阅读全文 >>
菱角因为有一层坚硬的壳而增加了我们的选购难度，不过别担心，接下来我们会给大家说说菱角怎么选购，这样就能买到新鲜又好吃的菱角了。在购买菱角之前，我们先要确定是生吃还是熟吃。如果是生吃我们就要买新鲜的嫩的菱角；如果是煮熟了吃，那么就要买老的菱角了。如果要买新鲜的嫩菱角，就要挑色泽翠绿……阅读全文 >>
或许很多人都不知道，菱角还有鲜菱和老菱之分，平时看到的菱角都是黑色的，但其实，根据我们食用方法的不同，我们也需要了解如何区分鲜菱和老菱。如果是买回来直接生吃的，那么就必须要买鲜菱；而如果是买回来煮着吃的，那么就得买老菱了。那么如何区分鲜菱和老菱呢？首先，我们可以直接看外观。鲜菱的……阅读全文 >>
菱角对很多人来说都是十分陌生的，在初尝之后想着带一些给亲朋好友分享，但也会担忧带回去之后菱角就坏掉了。鉴于网友的需求，我们也整理出了菱角的保存方法，下面就一起来看看菱角怎么保存吧！菱角怎么保存？如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，但是要注意冷藏的时间越长，它的……阅读全文 >>
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细……阅读全文 >>
高产栽培技术据近几年种植菱角的实践，要获得高产，必须抓住以下几项技术措施供参考选择品种选择优良品种是高产的基础，也是争季节、早占领市场、提高经济效益的关键。如以生食为主，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化……阅读全文 >>
菱角适合大多数的人群，平时的时候可以炒，也可以凉拌吃，那么吃菱角的好处是什么呢？菱角适合一般人群，主要功效有补脾益气健脾、抵抗癌症、减肥、缓解皮肤病等。虽然说菱角淀粉含量非常高，可能导致肥胖。但是菱角有利尿、通乳和解酒毒的作用，也可以辅助减肥。菱角还可以治疗某些皮肤病，比如小儿头……阅读全文 >>
孕妇怀孕期间，在吃食上有很多的讲究，能吃什么不能吃什么这些都是要特别需要留心的。那么孕妇可以吃菱角吗。我们先从菱角的具体营养价值和功效来做一下分析。菱角又被大家称为“水中花生”，它的营养价值不比其他的坚果差，食用菱角可以起到利尿通乳、生津止渴功效，这是大家都普遍认可的事实。因此，……阅读全文 >>