黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
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价值一
黑木耳对胆结石肾结石膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能黑木耳所含的发酵和植物碱具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性并协同这些分泌物催化结石滑润管道使结石排出同时黑木耳还含有多种矿物质能对各种结石产生强烈的化学反应剥脱分化侵蚀结石使结石缩小排出对于初发结石保持每天吃1-2次黑木耳疼痛恶呕等症状可在2-4天内缓解结石能在10天左右消失对于较大较坚固的结石其效果较差但如长期食用黑木耳亦可使有些人的结石逐渐变小变碎排出体外
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木耳菜不但美味而且营养价值非常高，尤其钙、铁等元素含量甚高，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利……阅读全文 >>
做法1.粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。2.鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。3.炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉……阅读全文 >>
黑木耳的介绍木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为素中之荤。那么吃黑木耳有什么好处呢?黑木耳的好处是什么呢?下面就来一起看下吃黑木耳有什么……阅读全文 >>
木耳的营养价值高，含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。……阅读全文 >>
凉拌菜很适合炎热的夏季，消暑解热。用料：金针菜干1把、黑木耳35克、豆芽少许、麻油适量、盐适量、鸡精适量、米醋：白糖2:1、大蒜适量、老干妈适量。做法：1、将金针菜、黑木耳泡发，除去泥沙，老根。豆芽除去豆……阅读全文 >>
做法一：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青……阅读全文 >>
柠檬冰糖汁将柠檬榨汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。<span……阅读全文 >>
木耳菜炒肉这道菜比较简单，注意掌握火候和放好调味料即可。具体怎么做好吃可以参考下面的具体步骤哦！1、首先将里脊肉洗净然后切丝，装在盘中；2、将洗好的胡萝卜切成花型；3、辣椒切粗丝，蒜切末、剩余的胡萝卜切丁；4、倒油，待……阅读全文 >>
8个月大母乳喂养的宝宝，开始逐渐实行半断奶了，而从此时开始，宝宝就可以开始吃黑木耳。原因是母乳中的营养成分慢慢开始不能满足宝宝生长发育的需要了。因此在这个月里，母乳充足的不必完全断奶，但不能再以母乳为主，一定要加多种代乳食品。此时宝宝还是在继续增加辅食，已经可……阅读全文 >>
如果怀孕5个月的话，想吃木耳当然是可以吃木耳的了。不过要注意木耳的食用量，不建议一次性吃太多木耳。适当的摄入木耳，既能够补充营养成分，而且还能够有效改善贫血的情况。可以用木耳煮汤喝，也可以用木耳炒鸡蛋，味道都是非常不错的。之所以不能吃太多的黑木耳，就是害怕会影响到肚子里宝宝的生长……阅读全文 >>