巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
装冷漠的时候我也很难过，只是我更怕满腔热血换来一头冷水。
主料可可粉低筋面粉牛奶
辅料水鸡蛋黄鸡蛋白鸡蛋清淡奶油鱼胶粉黑巧克力
调料白糖色拉油
制作步骤
第一步A材料中热水冲入可可粉中充分搅拌均匀并放置微温加入蛋黄白糖充分搅匀依次加入色拉油牛奶每次加入液体都要搅拌均匀低筋面粉过筛后加入并用蛋抽子以不规则方式拌匀制成可可面糊B材料中蛋白打至粗泡加入1/3的白糖后继续搅打打至泡沫开始变细腻加入1/3的白糖继续搅打至泡沫细腻加入剩下的白糖打至提起打蛋器蛋白霜呈柔软的弯勾状取1/3蛋白霜加入可可面糊中用蛋抽子以不规则方式拌匀
第二步再取1/3蛋白霜加入可可面糊中用刮刀从面糊底部捞底翻到上部拌匀将可可面糊倒入剩下的蛋白霜里继续用刮刀从面糊底部捞起翻到上部拌匀烤盘铺油纸将拌好的面糊倒入并且在桌子上震三下震碎大气泡烤箱预热上管190℃下管160℃烤12分钟烤好后立刻取出平铺在烤网上趁热轻轻撕掉油纸晾凉
第三步
1鱼胶片放入冰水中充分泡软
2晾凉的蛋糕片分割成片铺在活底模底部预留一片比圆底小的蛋糕片待用
3A材料中牛奶淡奶油放入奶锅中小火加热至边缘冒泡离开热源关火
4冲入黑巧克力币中
5用蛋抽子充分搅拌均匀搅拌成浓稠的巧克力浆
6捞出泡软的鱼胶片并将鱼胶片上的水略微挤净加入巧克力浆中用蛋抽子充分搅拌均匀变成浓厚的状态
7B材料中淡奶油加白糖打至九分发淡奶油表面有明显的纹路
8取1/3打发的淡奶油加到步骤6的巧克力浆中用蛋抽子搅拌均匀
第四步
将步骤8的巧克力浆倒进步骤7打发的淡奶油中用打蛋器充分搅匀制成巧克力慕斯馅将巧克力慕斯馅倒入步骤2铺好蛋糕底的圆模中巧克力慕斯馅要没过底部蛋糕体且高出1cm左右取小一点的蛋糕片放在中央将剩余的慕斯馅倒入模中盖锡纸或保鲜膜放冰箱冷藏一夜（至少3小时）至凝固
第五步
取出冷藏好的慕斯用热的毛巾捂在蛋糕圈外1-2分钟用手慢慢从底部向上顶起活底底模取出巧克力慕斯蛋糕切块装饰即可
做前准备直径约15CM的活底菊花派盘一个，千层酥皮事先从冰箱取出室温软化做法1.准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮（俺这图里的开心果没剥壳，忽略，忽略哈）2.用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎3.黄油小火溶化4.下入坚果煸炒出香5.将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完……阅读全文 >>
蛋糕侧面怎么撒巧克力1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行.多撒几次撒到均匀为止2、把奶油做成巧克力颜色.在沾巧克力碎.会好很多3、一只手托起蛋糕,巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑屑捂上去.4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,用……阅读全文 >>
空气巧克力是巧克力的一种。是融化巧克力时混入空气，凝固之后，巧克力的内部就会有气孔出现，所以叫做空气巧克力。他的口感介于硬化的巧克力和融化的巧克力之间，又加了点冰淇淋的口感，是那种扎实的手工冰淇淋绵密的口感，第一口下去因为面上的那层巧克力可可粉感觉有些微苦，也没有抹茶味，但是吃到……阅读全文 >>
冰凉丝滑的巧克力牛奶冻，奶香浓郁。一口下去，两种口味的牛奶冻入口细腻，口感丰富，味道不错！食材主料：牛奶200克、巧克力15克辅料：细砂糖20克、吉利丁粉10克做法1.准备原料。2.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。3.100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。4.……阅读全文 >>
用料低筋面粉23克鸡蛋3个巧克力（牛奶）135克调料黄油57克细砂糖45克制作工序1.准备好所用模具2.将蛋糕纸杯放在模具内，最好是放双层的，这样支撑力比较好，因为烤好的蛋糕非常软，如果单纸模怕会烂掉3.用小刀将牛奶巧克力切成碎块，倒入一只不锈钢碗里4.室温软化黄油切成小块，放入……阅读全文 >>
食材做法1.将鸡蛋打入容器中加入玉米油和糖粉。2.用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。3.加入牛奶。4.用打蛋器打匀。5.大杏仁和核桃仁切碎。6.将面粉和泡打粉混合过筛筛入溶液中。7.用刮刀上下切拌拌匀。8.再加入巧克力酱。9.用刮刀拌匀。10.再放入坚果。11.用刮刀拌匀。12.将……阅读全文 >>
彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素（天然色素或者人工合成色素），经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。完全没有牛奶及其他成分，可可来源单一的巧克力，指仅使用特定地区或者国家出产的可可豆生产的巧克……阅读全文 >>
在超市里我们可以很容易买到燕麦巧克力，在家里我们也可以自己动手制作燕麦巧克力，享受烹饪的乐趣。主料：原味速食燕麦、巧克力（可可含量≥70%）、脱脂牛奶。辅料：奶粉、蜂蜜。步骤：1、把牛奶和水按1:3的比例倒入锅中，加入巧克力块，加入适量奶粉，用小火慢煮，边煮边搅拌。2、等到巧克力……阅读全文 >>
食材做法1.准备好各材料并称量好；2.蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；3.打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；4.筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；6.翻拌均匀即成面糊；7.倒入烤盘里，抹平；8.……阅读全文 >>
女性在怀孕的时候吃的东西要比以往多一些，才能保证摄入足够的营养供给胎儿发育，因此，孕妇非常容易感到饥饿。很多孕妇会准备一些饼干，可以在肚子饿的时候吃。饼干的种类有很多，口味也很丰富，那么，孕妇可以吃巧克力饼干么?孕妇可以吃巧克力饼干么孕妇可以吃巧克力饼干。吃巧克力对孕妇和胎儿都非……阅读全文 >>