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巧克力坚果派的做法

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你加上我,友情死党励志青春无厘头搞笑剧。

做前准备

直径约15CM的活底菊花派盘一个,千层酥皮事先从冰箱取出室温软化

做法

1.准备各式坚果,有壳的去壳,有皮的去皮(俺这图里的开心果没剥壳,忽略,忽略哈)

2.用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎

3.黄油小火溶化

4.下入坚果煸炒出香

5.将巧克力掰成小块放入锅中,小火加热,翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时,关火,晾至稍凉

6.晾凉的同时,可以检查事先回温的酥皮是否软化好了,用手指轻轻按一下酥皮,已经不象砖块那么硬,又不太软的时候就可以了

7.案板撒上干淀粉,将酥皮两面抹粉,用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮,注意面皮不要擀得太薄,要稍厚些,高度在6-8MM均可

8.将派皮置于盘中,用擀面杖竖着压紧盘壁周边

9.用刮板去除多余的派皮,用叉子或滚针打出均匀的小孔(叉孔的那步忘拍了)

10.将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中,烤箱预热,200度,中下层,上下火5分钟,再160度下火5分钟,取出晾凉至完全冷却即可食用

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2019-04-03
巧克力
巧克力
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
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