刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
爱你需要勇气，被你爱需要运气，我有勇气，可我没那个运气。
原料新鲜的加吉鱼三文鱼金枪鱼北极贝裙带菜白萝卜切成均匀的细丝调味品绿芥末日本酱油
制作 1.把萝卜丝码在盘子底下把裙带菜码一些在萝卜丝上 2.把海鲜切成长约5cm厚约1cm左右的细条铺在萝卜丝上要点1.萝卜丝可用专用工具切出2.要想萝卜丝看上去亮一些可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿3.海鲜可以上自由市场去买这样比在超市节省很多钱而且比较新鲜4.所有的用料均不需再放任何作料吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软内，易咀嚼消化的优质容蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。但是，它也很容易被病菌及寄生虫污染，也因为没有加热烹调的程序，这些病原……阅读全文 >>
为了小宝宝的健康和自身的健康，哺乳期妈妈们一定不要贪食。哺乳期不能吃的食品是比较多的，特别是生鲜或者油炸食物，因刚分娩后的妈妈们消化能力比较弱，食用后可能会对宝宝的健康产生伤害。那么哺乳期可以吃生鱼片吗？大家随小编一起来了解一下吧！哺乳期是不可以吃生鱼片的，因为鱼身上会有细菌或者……阅读全文 >>
原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝调味品：绿芥末、日本酱油制作：1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些，……阅读全文 >>
生活中很多朋友会因为没有及时增添衣服而感冒，感冒也是一种频发的病症，我们都知道，感冒时饮食应该清淡一些，不能吃辛辣的食物和大鱼大肉，但是，感冒时的饮食还是有很多的禁忌的，有很多方面需要注意，才能较为快速的恢复健康的身体。那么感冒能不能吃刺身？感冒期间最好少刺身这样的食物，否则会使……阅读全文 >>
切法食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身籽营养很高，那么希鲮鱼刺身籽的家常做法是什么呢？希鲮鱼籽一般还是更适合生吃，买合适的冰鲜希鲮鱼籽，直接切片或者搭配米饭做成寿司即可。也可以和其它一些食材拌成沙拉，尤其适合和其它海鲜类食材搭配比如三文鱼片、北极虾等等，味道爽口不腻而且营养价值相当高。从营养的角度来说，孩子……阅读全文 >>
很多女性都喜欢吃刺身，因为刺身鲜嫩的口感让她们感到回味无穷。对于爱吃刺身的女性朋友而言，如果打算备孕的话，就需要多注意日常饮食了，所以她们一定很想要了解备孕期间是否可以吃刺身，那么，备孕能不能吃刺身？备孕不能吃刺身的，因为刺身都是一些生鱼片，虽然刺身富含蛋白质、矿物质、维生素和脂……阅读全文 >>
在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身做成寿司是比较常见的，那么希鲮鱼刺身寿司的做法是什么呢？鲱鱼洗净，然后切片；多春鱼仔也洗净。用压板将鲱鱼和多春鱼仔一起压制，压成板状。希鲮鱼仔刺身装盘，稍稍点缀如杨兰。希鲮鱼刺身上挤上些许柠檬汁，粘上酱油和芥末食用。希鲮鱼是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷……阅读全文 >>
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却……阅读全文 >>