刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
情尽时，自有另一番新境界，有的悲哀也不过是历史。
希鲮鱼刺身做成寿司是比较常见的那么希鲮鱼刺身寿司的做法是什么呢
鲱鱼洗净然后切片多春鱼仔也洗净用压板将鲱鱼和多春鱼仔一起压制压成板状希鲮鱼仔刺身装盘稍稍点缀如杨兰希鲮鱼刺身上挤上些许柠檬汁粘上酱油和芥末食用
希鲮鱼是一种营养丰富的食品其中有大量的蛋白质钙磷铁维生素和核黄素也富有胆固醇是人类大脑和骨髓的良好补充剂滋长剂含有粗灰分1.24~2.06克粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上是人脑及骨髓的良好滋补品
刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥（浅绿色，类似芥末，日语称为wasabi），醋，姜末，萝卜泥，酒（一种“煎酒”）。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减。酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼（katsuo）时使用一种……阅读全文 >>
切法食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片……阅读全文 >>
食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片厚约……阅读全文 >>
为了小宝宝的健康和自身的健康，哺乳期妈妈们一定不要贪食。哺乳期不能吃的食品是比较多的，特别是生鲜或者油炸食物，因刚分娩后的妈妈们消化能力比较弱，食用后可能会对宝宝的健康产生伤害。那么哺乳期可以吃生鱼片吗？大家随小编一起来了解一下吧！哺乳期是不可以吃生鱼片的，因为鱼身上会有细菌或者……阅读全文 >>
生鱼片是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，日语音为“洒西米”，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因……阅读全文 >>
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却……阅读全文 >>
原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作：1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些……阅读全文 >>
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软内，易咀嚼消化的优质容蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。但是，它也很容易被病菌及寄生虫污染，也因为没有加热烹调的程序，这些病原……阅读全文 >>
现在很多人都比较喜欢吃日料，而日料中刺身这类食物又是比较受大家欢迎的。因为刺身保留了食物最纯正的味道，食材往往也都比较新鲜，刺身的口感各方面也都是极佳的。那么，怀孕能不能吃刺身？女性怀孕期间是不能吃刺身的，因为刺身是生的水产类食物，没有经过高温烹调，表面可能会有寄生虫及细菌的依附……阅读全文 >>
希鲮鱼刺身有一股鲜嫩的口感，那么希鲮鱼刺身的正宗做法是什么呢？解冻希鲮鱼，将希鲮鱼取出，切片，直接沾酱油和芥末食用即可。注意希鲮鱼并不是一种鱼，而是一种合成食物。日本料理中，有一样食物叫希鲮鱼刺身。希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理，它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼，……阅读全文 >>