橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
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1.五花肉剁成肉末泥加姜泥生抽料酒生粉腌渍
2.蒜拍碎后剁成蒜泥红辣椒切圈
3.豆角先用手掰去两边的尖角和丝
4.用刀斜切成小段
1.锅中热油放入豆角翻炒至皮有点皱有点焦装起备用
2.爆香蒜末加入肉末泥用筷子滑散加入辣椒圈和炒好的豆角
3.挖一大勺的橄榄菜炒均匀即可
如果产妇坐月子期间家人可以买到新鲜的橄榄菜是可以给产妇食用的，它富含维生素A、D、K、E等，具有美容护肤的功效。橄榄菜还含有脂溶性维生素以及胡萝卜素，易于被人体吸收，并且具有润肠的功能，可以起到促消化，防止便秘的功效。橄榄菜中富含亚麻酸与亚油酸，新生宝宝可以通过乳汁吸收，能促进宝……阅读全文 >>
营养元素丰富橄榄菜富含橄榄油的珍贵营养成分以及多种维生素和人体必需的钙、碘、铁、锌、镁等营养物质，用来佐餐十分不错呢。降低胆固醇和甘油三酯，能保健！橄榄营养价值很高，其含有23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维……阅读全文 >>
1、橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化（消化食品），增进食欲；2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁（铁食品）锅，添加花生油及适量食盐；4、以……阅读全文 >>
大多数广东人都知道橄榄菜，也都喜欢吃这种民间小菜，它营养丰富，是餐桌必备小菜。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味。食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄……阅读全文 >>
瓶装橄榄菜一般来说是腌制了的橄榄菜，一般都不属于新鲜的橄榄菜。孕妇吃瓶装橄榄菜的时候要知道，瓶装的橄榄菜是通过盐腌制的食品，这样的食品里面还经常会含有亚硝酸盐。亚硝酸盐吃得太多了，就有致癌的效果。即使是少量的使用，对身体健康来说也是非常不利的。孕妇可以吃瓶装橄榄菜，但是需要注意的……阅读全文 >>
橄榄菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。橄榄菜搭配一碗清甜的白粥是最佳的吃法。直接食用。不但口味适中，还有助下饭，保证早餐要吃饱的原则，有益身心健康。还可以搭配各种杂粮，也是不错的选择哦。1、早餐搭配：白粥或馒头，直接食用。2、日常佐餐……阅读全文 >>
婴儿应慎食橄榄菜。橄榄菜是潮汕地区的特色风味菜，由芥菜、橄榄配合佐料制作而成。橄榄菜“清、鲜、爽、滑、嫩”，口味独特，而且具有开胃消食、促进消化、增强食欲的功效，深受人们喜爱。但是对于婴儿来说，橄榄菜不适合食用。橄榄菜在制作的过程中会加入油、盐等调味品，原料较复杂，对于脾胃娇嫩的……阅读全文 >>
橄榄菜是美味的佐餐小吃，早上煮一锅白粥，配点橄榄菜，一点都不觉得清淡呢，小宝宝已经也很爱吃哦。不过橄榄菜毕竟是加工过的，是腌制食品，所以尽量不要给宝宝吃太多。橄榄菜虽然能缓解便秘，能降血压，但和其它腌制食品一样，都含有亚硝酸盐呢，想要身体棒棒哒，就不要多吃橄榄菜哦。记住每次吃橄榄……阅读全文 >>
橄榄菜的做法有很多，因为每个人的饮食习惯不同，大家可以根据个人喜好来搭配食材。做法一制作食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。肉末橄榄菜制作流程：1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。2、再选取盐渍的酸咸菜……阅读全文 >>
橄榄菜在生活中是经常见到的，但是很多人对橄榄菜的认识只是在调味上，其实食用橄榄菜的时候也有很多是需要孕妈妈注意的。1、选择青菜，首先要看颜色。看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如……阅读全文 >>