鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
真正爱你的人，其实就是愿意一直忍耐你的人。
鸭肝是鸭杂之一鸭肝具有营养保健的功能因鸭肝内有储存养料以及解毒的重要器官同时还含有丰富的营养物质那鸭肝怎么做好吃?
生菜鸭肝松原料鸭肝400克 卷心生菜叶12张约200克 松仁青椒红椒油条各25克 姜末蒜末葱末各5克 精盐胡椒粉料酒酱油二锅头酒醋白糖甜面酱水淀粉干淀粉各适量 化猪油25克 色拉油750克约耗80克.
制法
1将鸭肝除去筋膜和苦胆洗净切成1厘米见方的小丁入沸水锅中汆一水捞出;生菜叶冲洗干净修切成大小一致的圆盏形摆入一圆盘四周;青椒红椒去蒂去籽切成细粒;油条也切成1厘米见方的小丁
2鸭肝丁纳碗加入适量的精盐二锅头酒味精干淀粉和色拉油拌匀码味;另用精盐胡椒粉料酒味精白糖醋酱油水淀粉对成滋汁
3净锅上火入500克色拉油烧至五成热分别下入松仁和油条丁炸至酥脆且呈浅黄色时捞出沥油将油条丁分别放入盘中的12个生菜盏中
4油锅中再加入250克色拉油上火烧至六成热时把码好味的鸭肝丁放入油锅中炸至断生捞出待油温升至八成热后再下鸭肝丁复炸至呈红色捞出沥油待用
5另取净锅上火入化猪油烧热放入姜末蒜末葱末和甜面酱炒出香味再投入青椒粒红椒粒炒匀接着下入鸭肝丁和松仁略炒烹入对好的滋汁翻匀后淋入少许明油起锅分别盛入盘中的12个生菜盏内最后在盘中间点缀上萝卜雕花即成
鸭肝的做法很多它适用于炒炸卤熘等多种烹调方法大家可以根据自己的口味来选择合适的制作方法鸭肝是理想的补血佳品
目前市面上的羽绒主要分为“鹅绒”和“鸭绒”,之前没有细分,现在又分为白鸭绒、灰鸭绒、白鹅绒、灰鹅绒。其中,最好的是白鹅绒,其次是灰鹅绒,再次才是鸭绒。这是因为白鹅绒可以广泛用于浅色的面料,不透色,同时,白鹅绒的纤维组织具有细、软、长等优点,使蓬松度更好,保暖性更佳。而鸭绒由……阅读全文 >>
做法1.锅中倒入适量冷水，放入鸭肉，加入葱段，姜片，胡椒粉大火煮40分钟（不要盖盖子）2.煮鸭子的功夫先将西瓜皮部分处理，刮去绿色硬皮，切成滚刀块3.竹荪用水泡发后洗净，切块备用，枸杞洗净4.鸭子煮好后关火撇净浮沫5.放入西瓜皮，枸杞子，竹荪再开火煮2分钟6.然后加入盐、味精调味……阅读全文 >>
鸭肉相信很多都吃过，鸭肉是生活中餐桌上必不可少的一道菜，鸭肉的肉质非常的鲜嫩而且吃起来口感也非常的特别也很有营养，但是有很多人并不了解鸭肉也有的人并不喜欢吃鸭肉，今天我们就来介绍一下鸭肉。鸭肉中所含的脂肪酸溶是比较低，鸭肉进入人的肠胃后是很容易被人消化吸收，所以鸭肉的营养也是很利……阅读全文 >>
做法将活鸭宰杀治净，放入水锅中，加酱油、绍酒、冰糖、八角，葱姜、精盐煮至六成熟时，将鸭取出，斩成70克重的长方块，分置在8个碗内，再将原汤过滤后加到各个碗内，上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成菜品特色呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油，进……阅读全文 >>
鸭肉怎么做才美味好吃?各人有各人的喜好，下面就介绍几种不错的烹饪鸭肉的方法给大家：1、砂锅鸭块基本材料：鸭肉，肥瘦猪肉片100克，水发香菇50克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。做法：①……阅读全文 >>
山东阳信县是中外闻名的“中国鸭梨之乡”，鸭梨种植主要在阳信镇、河流镇、劳店镇、水落坡镇、商店镇、翟王镇、洋湖乡、流坡坞镇、温店镇等9个乡镇。同时，部分鸭梨产于河北石家庄晋州、赵县和邯郸魏县。鸭梨外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名。鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清……阅读全文 >>
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。4……阅读全文 >>
做法1.将大米淘洗干净，放入煮饭的锅中，加入和平时煮饭一样多的水2.将腊鸭洗净后斩成小块，铺于大米上，再放上姜丝，盖上锅盖，开始煮饭3.待饭熟后打开锅盖，趁热撒入少许葱花即可烹饪技巧如果所用的腊鸭太盐的话，可将其先用清水煮一会儿后捞出沥干再切成块；这样可以减少盐分，以免吃起来太咸……阅读全文 >>
做法1.莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块2.葱、姜、蒜切末3.鸭子洗净，斩小块，冷水下锅，焯水4.锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味5.倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟6.调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开，然后放入……阅读全文 >>
纸包鸭粒鱼，热菜，咸鲜味型。特点：形态美观。馅心鲜嫩爽口，风味独特。做法1.用樟茶鸭肉、鱼肉切成绿豆大的粒，加盐、胡椒粉、料酒、味精、冬笋细粒、冬菜尖细粒、香油、蛋清糊搅匀成馅2.糯米纸剪成13厘米见方的片。面包切成厚0.5厘米、边长1.5厘米的方片。将糯米纸两张叠放手心中，放入……阅读全文 >>