五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
太多的表情，卻表示不出我內心的悲傷、寂寞。
五花肉很难切成薄片，一般都是切块，那么五花肉怎么轻松切薄片呢？
把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切。
要知道五花肉可以煎炸：五花肉煎炸后，可逼出来不必要植物油脂，锁定汁水，增加香气，但要留意防止煎炸太久，越来越发干。氽烫：五花肉用开水氽烫，可去不必要植物油脂、鲜血、残渣和腥味儿。加猪瘦肉一起烧煮：加一些猪瘦肉一起炖，可消化吸收植物油脂，降低五花肉油腻感。油爆：五花肉用火灾油爆，可逼出来五花肉的外皮植物油脂，再用卫生纸吸去表层植物油脂，让五花肉更脆香不油腻感。火烧：五花肉用火烧，可烧毁五花肉外皮的细毛和表层植物油脂，让五花肉不油腻感更美味可口。
用料：五花肉500g素鸡500g葱、姜、辣椒和青蒜适量八角1个桂皮1节生抽酱油适量红烧汁适量油和盐适量做法：准备食材中火热锅热油，加入葱、姜、辣椒炒香后加入五花肉炒制变色。加入酱油和红烧汁炒匀后加入八角、桂皮、盐和适量的水，中小火炖20分钟左右。大约20分钟后（或者水还有一半的时……阅读全文 >>
冷冻五花肉虽然没那么新鲜，但也是不错的食材，那么冷冻五花肉怎么做好吃呢？五花肉要切割成片状，薄厚不必超出1mm，这一也是十分磨练刀功的了。葱蒜所有去皮，随后用冷水洗干净，蒜姜切割成末，葱切割成段，也有提前准备的香莱还要洗干净切割成段。把锅放进火上随后开枪，锅中放冷水，也有麻椒和生……阅读全文 >>
辣椒洋葱炒五花肉可以根据个人口味下辣椒，那么辣椒洋葱炒五花肉的做法是什么呢？五花肉切片，葱姜蒜切丝，生抽，料酒，味极鲜，老抽，红糖，生粉，盐一起把五花肉腌制20分钟。洋葱，青椒切段。锅中放油多点，油热后捞出浸泡好的五花肉在锅中多次翻炒，(切记不要加水)，等肉差不多熟了加入洋葱、青……阅读全文 >>
五花肉烧冬瓜的配料比较多，那么五花肉烧冬瓜的配料有哪些呢？五花肉烧冬瓜的配料有冬瓜半个，五花肉3两，白豆腐2两，粉条200克，大葱1颗，蒜1头，姜1小块，豆瓣酱适量，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，鸡精适量。做的时候将葱切段，姜切片，蒜剥好备用，豆腐切块，五花肉切片，冬瓜切成块洗……阅读全文 >>
五花肉烧豆腐的猪肉要提前腌制才行，那么五花肉烧豆腐猪肉怎么腌制呢？用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪肉切成片状，用开水……阅读全文 >>
五花肉通常用的是猪肉，那么五花肉是猪的哪个部位呢？五花肉有个别名，就是肋条肉也称三层肉，它处于猪的腹部，这个地方它的脂肪组织和肌肉组织相间，在视觉上看就是肥瘦相间，肥肉和瘦肉层层相间，颜色鲜艳且红白分明，如靠近猪的臀尖部位的五花肉就是三层分明，层层厚度相当，这样的肉吃起来最是鲜嫩……阅读全文 >>
五花肉好吃不油腻是有技巧的，那么怎样做五花肉最好吃不油腻呢？准备五花肉500、葱、姜、干辣椒4—5个、料酒、老抽2勺、香叶3片、花椒、桂皮2块、八角2个、蚝油1勺、冰糖1块、啤酒一瓶。将五花肉洗净后切成长条，大约有3—5厘米宽。再把切成长条的五花肉，再切成方块，肉皮不要切断。锅中……阅读全文 >>
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层……阅读全文 >>
五花肉选购技巧：1、上好的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。2、五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”;品质差一点的，只有夹四五层;……阅读全文 >>
焯水也分冷水焯和热水焯的，其中五花肉焯水要用冷水吗？五花肉的焯水要用冷水。冷水焯水，首先会让五花肉表面的灰尘等脏东西和五花肉里的血水被煮出来。而且，五花肉用冷水焯会让五花肉受热均匀，肉的口感会变得很好。而且五花肉用冷水焯水会使五花肉的形状固定，不只是样子会更好看，而且在后续的烹饪……阅读全文 >>