蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
有多少人的那一句“祝你幸福”，后面都藏了一句“我依然爱你，回来好吗？”
港荣蒸蛋糕采用健康的蒸工艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟不同于其它技法以油水火为热传介质以此保留了食物原始新鲜的美味也使得蒸蛋糕的含水量很高港荣蒸蛋糕的出现也受到市场的欢迎
随着电视广告宣传片的播出很多人不仅记住了广告词蒸的不上火更好奇女主角
说实话女主角长得像梁田但是黛梦是一位模特
植脂奶油做的蛋糕低温最长可存放2周时间
动物性奶油的蛋糕最长可在低温下保存2天
没有冰箱的情况下可以使用便携方块冰块保持低温打包好
港荣蒸蛋糕是以植物奶油制作的常温储存是35天要避免太阳直晒最好储存在阴凉干燥处
另外蒸蛋糕本身不具备抵抗微生物繁殖的能力包装的港荣蒸蛋糕里面有填充氮气有利于蛋糕的新鲜度
蒸蛋糕是最近一些年来比较流行的在自己的家里就可以制作蛋糕了 它以方便简捷制作的时间短组织富有弹性象海绵蛋糕一样气孔比较均匀柔软湿润等特点深受广大制作者和大部分吃货的青眯而现在越来越多的人因工作时间比较紧张制作者设备比较简陋等原因在家里蒸制的蛋糕的人越来越多配方
鸡蛋 63g 砂糖 80g 牛奶 125g 泡打粉
低筋粉 113g 色拉油 10g 白巧克力 适量
制作过程
1, 先将鸡蛋 和砂糖搅拌至糖化
2, 加入牛奶搅拌均匀
3, 将泡打粉和低筋粉过筛后加入搅拌均匀
4, 最后加入色拉油搅拌均匀
5, 装入裱花袋内挤入模具内八分满
6, 放入蒸锅中大火蒸 1215分钟左右
8 出炉冷却后将事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面9, 用猕猴桃和樱桃装饰一下即可制作注意事项
在搅拌鸡蛋和糖的时候 糖一定要完全溶化糖加入鸡蛋内时间不要停留的太久不搅拌以免蛋黄和糖凝结在一起而搅拌不开形成颗粒 粉类要过筛 以免有面粉的颗粒在搅拌的时候会搅拌不均匀 加入色拉油的时候要慢一些一定要充分搅拌均匀挤入模具内不要太多以8分满为主太多的面糊会在蒸制的过程中因膨胀力度大会溢出模具在蒸蛋糕的时候锅内的水要开水 水如果是冷的蒸制的时间就无法控制 蒸制的中途不要随便打开锅盖如果提前打开了锅盖会使内部的热气迅速的流失而导致蛋糕塌陷或蒸制不熟装饰的时候必须要等待蛋糕完全冷却后才可以进行操作
用炒锅自制蛋糕1、打入蛋清，加入白糖（白糖分三次加入）直打到蛋白硬性发泡，即使把碗倒过来，蛋白也倒不下来，类似于奶油状才可。用筷子打的话，一般十五分钟可以搞定。2、加入黄油（黄油提前放在室温里2小时左右，使其融合化。）……阅读全文 >>
材料主料基本原味瑞士卷1份：适量蛋黄2颗：适量全蛋1颗：适量牛奶350g：适量细砂糖60g：适量盐1g：适量低筋面粉,20g：适量玉米粉,15g：适量奶油15g：适量打发鲜奶油250g：适量糖粉250g：适量蛋白30g：适量紫色色素少许：适量黄色色素少许：适量彩色糖粒少许：适量做……阅读全文 >>
（CHIFFONTYPE）它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。制作重点：1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另……阅读全文 >>
首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉，那么这不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。可以试着用隔热的物体将蛋……阅读全文 >>
用料材料用量中筋面粉140克盐半茶匙糖1大匙泡打粉1+1/4茶匙黄油1大匙蛋1颗牛奶250毫升做法1.干料：盘子放入：面粉+盐+糖+泡打粉2.湿料：鸡蛋+牛奶搅拌均匀3.黄油融化加到干料里面搅拌一下，然后加进湿料。（搅拌不要太均匀，轻轻搅拌就可以了，因为搅拌过多了面粉会起筋性，吃……阅读全文 >>
配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克。制作方法：一、巧克力慕斯部分……阅读全文 >>
一般的蛋糕添加剂多，含糖量高，孕妇吃了容易发胖，因此，不妨尝试自己做一个低糖无油的健康蛋糕。1、天使蛋糕，和戚风蛋糕一样，是最基础的蛋糕之一。使用蛋白制成，不含任何油脂成分，而且制作简单——比戚风简单哈。更可贵的是，因为不含蛋黄，天使蛋糕虽然表面因为烤焙而澄黄……阅读全文 >>
慕斯蛋糕热量高吗慕斯蛋糕的热量饼不算太高。以红丝绒蛋糕为例，可以看到底部的详细的配料表和储存方式。130克左右的量，完全可以满足口腹之欲却不会令热量超标太多，考虑得十分周全。小盒子还可以洗干净多次使用，非常喜欢。慕斯蛋糕好吃吗芒果的。总体不错，芒果味很足，但是有一点不太喜欢的地方……阅读全文 >>
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图8的样子就可以了。2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。3、在打发……阅读全文 >>
一：甜点：就是甜食（零食）与正餐相对。原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。二：甜品：指一种，或多种甜点的制品。三：西点和西饼：西点西饼是指来自西方国家的西式点心和糕饼，西点和西饼是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料，辅以各种添加剂等，按照特定的工艺制成……阅读全文 >>