花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色；种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
在没有光的地方依旧闪亮
从养生角度看椰菜花是难得的食疗佳品有强肾壮骨补脑填髓健脾养胃清肺润喉作用它所含的多种维生素纤维素胡萝卜素微量元素硒都对抗癌防癌有益那椰菜花怎么做呢
1.椰菜花炒虾仁
材料虾仁15个左右西兰花一棵
做法1.椰菜花洗净根去掉掰成小朵锅中水烧开放点盐放入椰菜花滚上一会会十几二十秒水不要太多盖过椰菜花就行
2.锅中油熟将虾仁放入迅速过油至熟
3.然后倒入焯水后的椰菜花炒一下加点盐稍微加点水
4.炒个1分钟这样就可以出锅了
2.椰菜花彩蔬丁
材料椰菜花一个玉米粒小半碗胡萝卜一小段马蹄34个
做法1.椰菜花掰开一朵朵洗净花椰菜的茎不要浪费把它切成丁胡萝卜和马蹄分别切丁
2.煮一锅开水放一点盐和几滴油下椰菜花焯熟捞起后摆盘备用
3.趁着热水各种丁放进去焯一下马上熄火捞起沥干备用
4.用小半碗清水加入生抽蚝油一点盐一点鸡精或蘑菇精搅匀
5.热锅下少许油将刚才焯过的蔬菜丁放入翻炒两下再倒入调味汁
6.调味汁烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火
7.先将蔬菜丁铲到刚才摆好花椰菜的盘子上再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可
3.腊肉炒菜花
材料菜花半手掰小块腊肉二两切片干辣椒三个切段盐味精适量
做法1.锅中放油烧至六成热下干辣椒段炒出香味放入腊肉片炒约一分
2.将腊肉推至锅边倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水）放盐炒两分钟
3.放味精铲匀后起锅即成
在生活中很少会听到花椰菜，所以不是所有人都认识花椰菜的，那么花椰菜是什么来的呢？花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜的维生素C含量较高，每100克中含维生……阅读全文 >>
一般人群均可食用，尤其适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对口干口渴、食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。孕妇可以食用菜花。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。……阅读全文 >>
早熟品种苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。中熟种苗期30天左右，从定植到采收……阅读全文 >>
花椰菜可以经常食用，其热量也比较低，很多人不知道，花椰菜的营养价值是什么呢？花椰菜中的矿物质成分比其他蔬菜更全面。它含有丰富的钙，磷，铁，钾等营养元素。而且它的维生素含量也非常高。不过尽管花椰菜含有少量纤维，但生吃时很容易引起肠胃胀气。因此，应将花椰菜煮沸。花椰菜特别适合在夏季食……阅读全文 >>
适当的吃菜花不仅能补充身体维生素C、磷、铁以及多种微量元素，还可以抗癌防癌，有助于增强体质的作用。但是吃菜花也有一些注意事项需要了解哦，让我们来看看吃菜花有哪些注意事项吧。1、菜花容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫的对菜花的残害，会喷洒大量的农药，……阅读全文 >>
花椰菜虽然很常见，但有些人并不知道花椰菜是什么，那么什么是花椰菜呢？花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。如今，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高……阅读全文 >>
如果没有切好花椰菜的话，那么在吃的时候花椰菜就是碎的，那么花椰菜应该怎么切呢？其实花椰菜中的萝卜硫素具有激活体内基因和酶的能力，可以抵抗细胞衰老。在切花椰菜的时候要先把不带花椰菜的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为两部分。按照一朵朵花椰菜的分布，沿着分叉将……阅读全文 >>
菜花含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有健脾和胃、补肾壮骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，这次推荐一道家常小炒——干锅菜花，诸君不妨一试。用料：菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1……阅读全文 >>
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护……阅读全文 >>
菜花虽然营养丰富，但也不是人人皆宜，那么哪些人不宜多吃椰菜花呢？1.患有胃肠道疾病的人：生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉，各种肠胃疾病如胃溃疡、胃气胀等接肿而至。对这些人来说，最好不要吃太多椰菜花，否则容易在体内产生气体，增加不适。因为大量进食椰菜……阅读全文 >>