大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
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除了用来作为主食的米饭外大米可以和各种各样的材料搭配煮出一款款美味的粥品下面来介绍两款适合夏季消暑清凉的大米绿豆粥以及银耳香梨大米粥吧!
大米绿豆粥
材料大米100克绿豆30克水1200毫升
做法
1大米和绿豆备好
2一起淘洗干净
3锅里放水放入大米绿豆
4大火煮开转小火
5中间要用勺子翻一下以免粘锅
6煮至30分钟左右盛入碗中即可享用
银耳香梨大米粥
材料大米80克1/2量米杯银耳3朵香梨1个
做法
1锅内放约1000ml水大火烧至水似开非开大米用清水冲洗干净放入锅中加入一点食用油和食盐
2大火煮开用小勺撇去浮沫
3银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4泡发好的银耳摘去粗老根部用清水洗净放在案板上用刀稍微剁碎
5将剁好的银耳碎放入大米锅中
6用小勺将粥稍微搅拌几下转中小火熬煮至粥体浓稠
7香梨洗净去皮去核切成小丁
8将香梨丁放入粥中用小勺搅拌粥体继续熬煮3～5分钟即可
其实大米粉没有什么食用禁忌，味道也很不错，所以人们都很喜欢，还研究出来各式各样的不同做法呢！那么，大米粉的做法有哪些呢？首先第一样是南瓜粉蒸肉。材料为：猪大排400g、南瓜1个、大米粉适量各种配料及调味料，如小葱、黄酒、酱油等。首先把南瓜顶部切开，捞干净籽和瓤……阅读全文 >>
说到蛋炒饭，是很多人都会做的那种美食了，做起来的方法也是非常简单的，而且里边的配菜，也都是自己可以随心搭配的那种，既省时又是美味的。但是，很多人在做的时候，会觉得粒粒米饭粘着蛋都是不太容易达到的一种目标。今天给大家介绍一下小编家里边做的蛋炒饭，大家看一下，和你们的做起来，有什么区……阅读全文 >>
浓香的米饭趁热吃是非常美味的，但一旦凉了之后，尤其是过夜的米饭口感肯定是没有刚蒸下来时候的香软，所以百分之八十的人会将凉了的米饭做成蛋炒饭。经常也会在外面吃蛋炒饭，就总是感觉别人手中炒出来的蛋炒饭就是那么的香甜美味，但就是找不到其中的原因，该放的东西基本都已经放上了，可就是找不到……阅读全文 >>
100克生米的热量为346大卡，100克米饭的热量为116大卡左右。很多人因为担心米饭的热量高，吃米饭会发胖，因此采用不吃米饭的方式来减肥，其实是不对的。100克米饭的热量116大卡，与肉类三百多大卡/100克，以及各种饼干糕点四百多大卡/100克、坚果六百多大卡/100克相比，……阅读全文 >>
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都……阅读全文 >>
大米是人们最为主要的主食之一，如果长时间放置大米在阴湿的地方，容易使大米发霉。那么大米发霉怎么办呢？大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象，看起来很毛糙、不光洁。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。可以通过一闻，二看，三摸的方法来判断大米是……阅读全文 >>
市面上各种主食让人目不暇接，可中国人就是爱吃米饭，又荞麦做出的米饭既美味又营养健康。那么荞麦米饭的适宜人群具体是怎样的呢？荞麦米饭的主要食材是荞麦和大米，而大米和荞麦都是对人体很好的食物，特别是荞麦，荞麦是非常富有营养的粗粮之一。荞麦米饭几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食……阅读全文 >>
有时候因为掌握不好水和米的比例或者其他原因，妈妈们煮出的饭会不熟，也就是常说的夹生饭。米饭煮夹生了怎么办，夹生饭怎么处理才能再煮熟呢？怎样处理夹生米饭首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。具体的处理夹生饭的方法如下：1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭……阅读全文 >>
我们日常吃的大米都有哪些?大米的分类是怎么区分的?大米种类糙米：稻谷去除稻壳后之稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。白米：(即我们平时食用的白米或大……阅读全文 >>
孕妇在怀孕期间肠胃功能普遍偏低，而大米在五谷中是最容易被消化和吸收的，这无疑给孕妇们打开了便利之门，让孕妇们不必担心营养问题。另外大米中含有的不少成分，对孕妇来说也是极好的，除了补脾胃之外，还能护肤。想必孕妈们对怀孕期间拿自己的皮肤没辙了，为了宝宝的健康，护肤品通通弃之不用，这时……阅读全文 >>