巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
能陪伴长大却没办法共老，是否这就叫做遗憾。
水37g水麦芽137g白砂糖18g盐1g蛋清25g黄油12g黑巧克力25g奶粉32g可可粉7g熟花生150g
1.准备食材
2.花生去皮用刀碾碎放入烤箱中层上下火120度保温备用巧克力切成碎屑同黄油一起放入碗中隔水融化保温备用将6克糖加入蛋清中打发成8分鸡尾状备用
3.将水12克糖盐水麦芽依次倒入锅中中火加热至131度熄火迅速倒入打发的蛋白快速打发搅拌均匀转慢速加入融化的巧克力搅拌均匀依次加入奶粉可可粉分别搅拌均匀
4.将花生倒在不粘布上铺开倒入搅拌好的浆料反复折压混合均匀整形成1.5厘米厚6-7厘米宽的长条稍冷却切成1.5*1.5*3厘米的长条包上糖纸
熬糖时火力不可太大以免焦糊
将蛋白倒入糖浆时边倒边搅拌动作要快以免糖浆因温度降低而凝固
趁温度尚在时切块更容易
黎巴嫩的Patchi。Patchi的巧克力，以可可成分浓度高逹70%的科特迪瓦可可豆做成，少放糖及牛奶等比较易令朱古力溶掉的材料，将巧克力置于温室环境中也不会溶掉。糖和奶的成分较低，入口不会太甜，反令可可的甘香更为突出。瑞士的Teuscher。Teuscher巧克力全以人手制造，……阅读全文 >>
吃巧克力让人心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界食物获得。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键……阅读全文 >>
黑巧克力又称纯巧克力，比一般的巧克力稍硬并略带苦味，内含可可豆的成分比重较高，是纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。根据研究发现，黑巧克力中带有丰富的类黄酮，是非常好的抗氧化剂，在绿茶和红酒中也含有这种健康成分，因此食用黑巧克力有益于身体健康，能预防心血管疾病及……阅读全文 >>
孕妇是可以吃巧克力的，很多人说孕妇吃巧克力会流产，但其实是很小的概率，而且也是指在超大量食用巧克力的情况下。其实世人对巧克力的误解太深了，总以为巧克力是一种垃圾食品，其实巧克力的营养价值很高呢，它其中含有很多我们人体发育所必需的营养物质，在100克黑巧克力中，除蛋白质、脂类及碳水……阅读全文 >>
巧克力大家都不会陌生，它是很多的人们都非常热衷的一种食物，同样也受到了很多宝宝的喜欢，但是过小的宝宝还不可以吃巧克力，严重的甚至还会影响到宝宝的生长，那么两周岁宝宝可以吃巧克力吗？宝宝在两岁后可以适当的吃一些巧克力，巧克力中含有的糖分过多，宝宝吃后容易发生龋齿，而且巧克力的饱腹感……阅读全文 >>
牛奶和巧克力不可以一起吃。牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的……阅读全文 >>
巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来……阅读全文 >>
孕妇吃巧克力是会影响腹中的胎儿的，不过是好的影响哦，有芬兰的科学家就专门做了这样的实验，他们让300名孕妇记录她们的巧克力消费量与压力水平，结果发现：日常食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子，对新环境产生的恐惧感……阅读全文 >>
巧克力中所含的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。另外有些巧克力中还添加了卵磷脂，其磷的成份促进胎儿大脑发育。……阅读全文 >>
很多人爱吃巧克力，因为巧克力不仅可以提神，补充能量，而且口感特别好，但是有的人在身体不舒服的情况下也会吃巧克力，很多人问小编说“嗓子痛吃巧克力好吗”，小编今天特意给大家整理了下这个问题，下来小编带着大家一起学习这个问题。嗓子痛最好不要吃巧克力。巧克力是甜食，甜食进食过多，会使大量……阅读全文 >>